Scampis à la mangue et curry

Commencez à cuisiner

1. 1
   Nettoyez les jeunes oignons en retirant les racines et le vert.
2. 2
   Hachez ensuite en fines rondelles.
3. 3
   Faites revenir ces rondelles dans un wok avec l’huile d’arachide jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
4. 4
   Pelez la mangue et coupez-la en tranches d’environ 1cm d’épaisseur.
5. 5
   Coupez-la ensuite en cubes d’environ 1 cm.
6. 6
   Ajoutez la mangue avec le curry dans le wok et faites réduire d’un tiers.
7. 7
   Pendant ce temps, pelez les scampis entièrement.
8. 8
   Une fois la sauce réduite, ajoutez-y les scampis et faites cuire environ 2 min. jusqu’à ce qu’ils deviennent roses.
9. 9
   Répartissez alors immédiatement dans les assiettes et saupoudrez de coriandre fraîchement hachée avant de servir.

1. 1
   Nettoyez les jeunes oignons en retirant les racines et le vert.
2. 2
   Hachez ensuite en fines rondelles.
3. 3
   Faites revenir ces rondelles dans un wok avec l’huile d’arachide jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
4. 4
   Pelez la mangue et coupez-la en tranches d’environ 1cm d’épaisseur.
5. 5
   Coupez-la ensuite en cubes d’environ 1 cm.
6. 6
   Ajoutez la mangue avec le curry dans le wok et faites réduire d’un tiers.
7. 7
   Pendant ce temps, pelez les scampis entièrement.
8. 8
   Une fois la sauce réduite, ajoutez-y les scampis et faites cuire environ 2 min. jusqu’à ce qu’ils deviennent roses.
9. 9
   Répartissez alors immédiatement dans les assiettes et saupoudrez de coriandre fraîchement hachée avant de servir.