Sandwichs banh mi au bœuf et légumes marinés aux cacahuètes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Épluchez les carottes et taillez-les en fins rubans avec un éplucheur. Émincez le chou en très fines lanières. Épépinez et hachez le piment. Mélangez 1 dl d’eau avec le vinaigre et le sucre de canne. Laissez mariner les crudités dans ce mélange (pendant 30 min. si vous avez le temps).
2. 2
   Pendant ce temps, coupez le rosbif en 4 tranches épaisses (perpendiculairement au sens des fibres). Huilez-les et faites-les griller rapidement sur les 2 faces dans une poêle bien chaude. Poivrez et salez légèrement, retirez-les sur une planche et laissez reposer.
3. 3
   Effeuillez la coriandre. Hachez grossièrement les cacahuètes. Taillez le bœuf en fines lamelles. Coupez les pains en 2 et faites-les légèrement griller.
4. 4
   Dressez les banh mi en alternant les crudités (bien égouttées), le bœuf et les herbes. Arroser de sauce BBQ et parsemez de cacahuètes.
5. 5
   Astuce : Vous pouvez utiliser un restant de bœuf grillé ou rôti pour réaliser cette recette et/ou remplacer le chou blanc par du chou rouge ou des oignons.

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   Épluchez les carottes et taillez-les en fins rubans avec un éplucheur. Émincez le chou en très fines lanières. Épépinez et hachez le piment. Mélangez 1 dl d’eau avec le vinaigre et le sucre de canne. Laissez mariner les crudités dans ce mélange (pendant 30 min. si vous avez le temps).
2. 2
   Pendant ce temps, coupez le rosbif en 4 tranches épaisses (perpendiculairement au sens des fibres). Huilez-les et faites-les griller rapidement sur les 2 faces dans une poêle bien chaude. Poivrez et salez légèrement, retirez-les sur une planche et laissez reposer.
3. 3
   Effeuillez la coriandre. Hachez grossièrement les cacahuètes. Taillez le bœuf en fines lamelles. Coupez les pains en 2 et faites-les légèrement griller.
4. 4
   Dressez les banh mi en alternant les crudités (bien égouttées), le bœuf et les herbes. Arroser de sauce BBQ et parsemez de cacahuètes.
5. 5
   Astuce : Vous pouvez utiliser un restant de bœuf grillé ou rôti pour réaliser cette recette et/ou remplacer le chou blanc par du chou rouge ou des oignons.