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  • Salade marine de mâche et de rougets

Salade marine de mâche et de rougets

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Sans gluten
Plat principal
Salade marine de mâche et de rougets

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 12 brins de ciboulette
  • 1 jus de citron
  • 2 c. à s. huile de noisette
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 25 g pignons de pin
  • 8 filets de rouget
  • 8 noix de coquille St-Jacques
  • 100 g mâche

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Ingrédients essentiels
  • Ciboulette | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49
    F2021022400077520000
  • Citron | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000
  • S1993032500005370000
  • Pignons De Pin
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    200 gr
    47,95 €/kg
    €9,59
    S2021010800489140000
  • Commencez à cuisiner

    1. Nettoyez, lavez et essorez les feuilles de mâche.
    2. Faites dorer les pignons 30 sec à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.
    3. Ciselez la ciboulette.
    4. A l'aide d'un pinceau, enduisez les filets de rougets et les noix de coquilles St-Jacques d'huile d'olive, poivrez généreusement et faites-les revenir 2 min sur chaque face, à la poêle. Salez en fin de cuisson.
    5. Mélangez le jus de citron, le reste d'huile d'olive, l'huile de noisettes, sel et poivre.
    6. Répartissez la mâche sur des assiettes. Disposez-y deux filets de rougets et deux noix de coquille St-Jacques par assiette. Arrosez le tout de vinaigrette, parsemez de pignons et de brins de ciboulette.
    7. Servez tiède.
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    Sans gluten
    Diner
    Automne,Hiver
    Plat principal
    • Salade marine de mâche et de rougets

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    Ingrédients essentiels
  • Ciboulette | Herbes | Emballé
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    20 gr
    74,50 €/kg
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  • Citron | 1 pc
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    1 pc
    0,69 €/pc
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  • S1993032500005370000
  • Pignons De Pin
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    200 gr
    47,95 €/kg
    €9,59
    S2021010800489140000