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  • Salade de lentilles vertes à la menthe fraîche et à l’avocat
    A

Salade de lentilles vertes à la menthe fraîche et à l’avocat

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Vegan
Accompagnement
Salade de lentilles vertes à la menthe fraîche et à l’avocatA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 petit sachet de roquette (50 g)
  • 1/2 c à c de cumin en poudre
  • 3 oignons jeunes
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 1 avocat bien mûr
  • jus d'½ citron
  • 1/2 c à c paprika fort, moulu
  • 3 brins de menthe fraîche
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Lentilles vertes | Bio | Eco

Delhaize

Lentilles vertes | Bio | Eco

210 gr

Bio

€1,99

Roquette | Emballée

Delhaize

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100 gr

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Epices | Cumin | Moulu

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Oignons jeunes | Botte | Cat1

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Persil Plat | Emballé

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100 gr

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Avocat | Bio

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1 pc

Bio

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Citron | 1 pc

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1 pc

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Epices | Paprika

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Epices | Paprika

40 gr

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€0,69

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

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20 gr

€1,79

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€12,81

Commencez à cuisiner

  1. Rincez les lentilles à l’eau froide et faites-les cuire 25 min. à l’eau bouillante non salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les.
  2. Préparez une vinaigrette avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le paprika et le cumin. Fouettez vigoureusement puis ajoutez-y la moitié des lentilles encore chaudes.
  3. Hachez les feuilles de persil et de menthe. Émincez les jeunes oignons. Dans un saladier, mélangez l’autre moitié des lentilles, les herbes et la roquette.
  4. Coupez l’avocat en quatre dans le sens de la longueur. Ôtez le noyau et pelez l’avocat. Dressez la salade sur les assiettes. Répartissez la salade en portions et ajoutez un morceau d’avocat à chacune d’elles. Humectez de vinaigrette. Servez avec un morceau de ciabatta ou de baguette.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 489; énergie (kCal): 117; lipides (g): 4; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 12,9; sucres (g): 1,1; fibres (g): 3,9; protéines (g): 6,1; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 277,99
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 489; énergie (kCal): 117; lipides (g): 4; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 12,9; sucres (g): 1,1; fibres (g): 3,9; protéines (g): 6,1; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 277,99
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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Vegan
Déjeuner
Automne
Accompagnement
  • Salade de lentilles vertes à la menthe fraîche et à l’avocat
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Lentilles vertes | Bio | Eco

Delhaize

Lentilles vertes | Bio | Eco

210 gr

Bio

€1,99

Roquette | Emballée

Delhaize

Roquette | Emballée

100 gr

€1,39

Epices | Cumin | Moulu

Delhaize

Epices | Cumin | Moulu

38 gr

€1,99

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,09

Persil Plat | Emballé

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Avocat | Bio

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40 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

€1,79

Ingrédients de base

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€12,81