• Salade de homard aux mini légumes et croquette de la mer du Nord
    Nutri-Score B

Salade de homard aux mini légumes et croquette de la mer du Nord

par Jeroen De Pauw
Salade de homard aux mini légumes et croquette de la mer du NordB
Difficile
> 60 min.
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Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 2 homards vivant de 800 g
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 Boulettes apéro de la mer du Nord De Bitterbol
  • 1 ravier (de 200 g) de mini carottes
  • 1 ravier (de 200 g) de mini poireaux
  • 1 ravier (de 110 g) de pointes d’asperges vertes
  • 1 ravier (de 125 g) de mini maïs
  • 1 ravier (de 30 g) de germes de poireaux
  • 4 radis
  • 1 blanc de poireau
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 4 brins de thym
  • 2 c. à s. de yaourt nature entier
  • 3 cl de vinaigre de cidre
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 5 cl d’huile pour salades
  • un bain d’huile de friture
  • 1 feuille de laurier
  • poivre
  • sel
  • 2 homards vivant de 800 g
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 Boulettes apéro de la mer du Nord De Bitterbol
  • 1 ravier (de 200 g) de mini carottes
  • 1 ravier (de 200 g) de mini poireaux
  • 1 ravier (de 110 g) de pointes d’asperges vertes
  • 1 ravier (de 125 g) de mini maïs
  • 1 ravier (de 30 g) de germes de poireaux
  • 4 radis
  • 1 blanc de poireau
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 4 brins de thym
  • 2 c. à s. de yaourt nature entier