Salade au poulet, cajun et guacamole

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez les filets de poulet en longues lamelles.
2. 2
   Pour le cajun : mettez les épices et l’huile d’olive dans un bol, puis mélangez bien avec les lamelles de poulet.
3. 3
   Faites cuire les mangetouts al dente dans de l’eau avec un filet d’huile d’olive.
4. 4
   Coupez les tomates en quartiers, puis enlevez les membranes blanches et la partie centrale dure. Faites-le au-dessus d’une passoire, afin de pouvoir récupérer le jus pour la vinaigrette. Coupez ensuite les tomates en petits croissants de lune.
5. 5
   Retirez la chair de l’avocat, puis écrasez-la avec un peu de jus de citron vert, du poivre et du sel.
6. 6
   Préparez une vinaigrette avec le jus de tomate, un peu d’huile d’olive, du poivre et du sel.
7. 7
   Faites frire les lamelles de poulet à la cajun dans l'huile d'olive.
8. 8
   Mélangez les légumes avec la roquette, puis disposez sur des assiettes. Répartissez le guacamole et les lamelles de poulet entre les assiettes. Servez la vinaigrette séparément.

1. 1
   Coupez les filets de poulet en longues lamelles.
2. 2
   Pour le cajun : mettez les épices et l’huile d’olive dans un bol, puis mélangez bien avec les lamelles de poulet.
3. 3
   Faites cuire les mangetouts al dente dans de l’eau avec un filet d’huile d’olive.
4. 4
   Coupez les tomates en quartiers, puis enlevez les membranes blanches et la partie centrale dure. Faites-le au-dessus d’une passoire, afin de pouvoir récupérer le jus pour la vinaigrette. Coupez ensuite les tomates en petits croissants de lune.
5. 5
   Retirez la chair de l’avocat, puis écrasez-la avec un peu de jus de citron vert, du poivre et du sel.
6. 6
   Préparez une vinaigrette avec le jus de tomate, un peu d’huile d’olive, du poivre et du sel.
7. 7
   Faites frire les lamelles de poulet à la cajun dans l'huile d'olive.
8. 8
   Mélangez les légumes avec la roquette, puis disposez sur des assiettes. Répartissez le guacamole et les lamelles de poulet entre les assiettes. Servez la vinaigrette séparément.