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Résultats de la recherche recetteRouleaux de printemps vietnamiens
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  • Rouleaux de printemps vietnamiens

Rouleaux de printemps vietnamiens

Difficulté

Assez facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

3 sur 5
Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Lunch
Rouleaux de printemps vietnamiens

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 100 g de sucre de canne
  • 4 carottes
  • 1/2 l d'eau
  • 2 c à s de fish sauce
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 bouquet de basilic thaï
  • 150 g germes de soja (bio)
  • le jus de 1 citron
  • 1 petit paquet de feuilles de riz
  • 24 crevettes tigrées décortiquées (crues, surgelées)
  • 1 c à c de cacahuètes, hachées
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 concombre
  • 2 gousses gousses d'ail, écrasées
  • 1 petit sachet de salade
  • 1/2 petit piment rouge
  • 1 petit paquet de vermicelles

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Sucre de Canne | Fairtrade

Delhaize

Sucre de Canne | Fairtrade

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,69

Carottes | Fines

Delhaize

Carottes | Fines

500 gr

€1,99

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

€1,49

Epices | Basilic

Santa Maria

Epices | Basilic

10 gr

€3,19

Wokmix | Soja

Delhaize

Wokmix | Soja

250 gr

€0,99

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Feuilles de riz

H&S

Feuilles de riz

200 gr

€2,55

Crevettes | 27/33 | Bio

Delhaize

Crevettes | 27/33 | Bio

2 × 300 gr

Bio

€23,98

Cacahuètes | Grillées-Salées

Delhaize

Cacahuètes | Grillées-Salées

100 gr

€0,78

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Concombre

Delhaize

Concombre

1 pc

€0,99

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Laitue pommée avec racines

Delhaize

Laitue pommée avec racines

1 pc

€1,19

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Pâtes | Vermicelli

Delhaize

Pâtes | Vermicelli

500 gr

€1,09

Ingrédients de base

Eau minérale | Non-pétillante | PET

Contrex

Eau minérale | Non-pétillante | PET

6 x 1 l

€4,69

Total:
€46,75

Commencez à cuisiner

  1. Entaillez les crevettes tigrées sur le dos à l’aide d’un couteau tranchant et enlevez le tube digestif. Pochez-les 3 min. à l’eau bouillante salée. Sortez-les de l’eau à l’aide d’une écumoire et égouttez-les.
  2. Faites cuire les vermicelles comme indiqué sur l’emballage. Égouttez-les soigneusement.
  3. Épluchez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets. Lavez les germes de soja. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le. Coupez la chair en fins bâtonnets. Lavez et égouttez la salade. Ciselezla grossièrement. Arrachez les feuilles de menthe, de basilic et de coriandre de leur tige.
  4. Versez 2 l d’eau tiède dans un grand saladier. Étalez un grand essuie propre et humide sur le plan de travail. Plongez chaque feuille de riz dans l’eau pendant 10 secondes. Égouttez-les et déployez-les sur le plan de travail.
  5. Répartissez les herbes, les légumes, les vermicelles et les crevettes au centre de chaque feuille de riz en laissant déborder 5 cm tout autour. Commencez par replier la partie inférieure de la feuille sur la farce. Repliez ensuite les bords latéraux. Roulez ensuite les feuilles en petits rouleaux de printemps très serrés.
  6. Dressez les rouleaux de printemps sur un plateau. Veillez à ce qu’ils ne se touchent pas, pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Déposez un essuie de vaisselle humide pardessus. Réservez au frais.
  7. Portez l’eau à ébullition et diluez le sucre dedans. Laissez infuser un petit quart d’heure à feu doux puis laissez refroidir. Incorporez l’ail et le piment hachés au sirop de sucre, suivis de la sauce de poisson et du jus de citron. Ajoutez les cacahuètes juste avant de servir.
  8. Servez ces petits rouleaux avec la sauce à part.
Information nutritionnelle
Énergie: 428 kcal
Note
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Asiatique
Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Diner
Printemps,été
Lunch
  • Rouleaux de printemps vietnamiens

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Sucre de Canne | Fairtrade

Delhaize

Sucre de Canne | Fairtrade

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,69

Carottes | Fines

Delhaize

Carottes | Fines

500 gr

€1,99

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

€1,49

Epices | Basilic

Santa Maria

Epices | Basilic

10 gr

€3,19

Wokmix | Soja

Delhaize

Wokmix | Soja

250 gr

€0,99

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Feuilles de riz

H&S

Feuilles de riz

200 gr

€2,55

Crevettes | 27/33 | Bio

Delhaize

Crevettes | 27/33 | Bio

2 × 300 gr

Bio

€23,98

Cacahuètes | Grillées-Salées

Delhaize

Cacahuètes | Grillées-Salées

100 gr

€0,78

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Concombre

Delhaize

Concombre

1 pc

€0,99

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Laitue pommée avec racines

Delhaize

Laitue pommée avec racines

1 pc

€1,19

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Pâtes | Vermicelli

Delhaize

Pâtes | Vermicelli

500 gr

€1,09

Ingrédients de base

Eau minérale | Non-pétillante | PET

Contrex

Eau minérale | Non-pétillante | PET

6 x 1 l

€4,69

Total:
€46,75