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  • Rouleaux de courgette

Rouleaux de courgette

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Vegan
Amuse-bouche
Rouleaux de courgette

Ingrédients pour 10 Portions

10 Portions
  • 1 grande courgette
  • 150 g de boulgour
  • 1 oignon blanc
  • 1 concombre coupé en petits dés
  • 1 carotte
  • 5 g de menthe fraîche
  • 5 g de coriandre
  • 2 c à s de vinaigre de pomme
  • 125 g de yaourt
  • 2 c à s d'huile d'olive extra
  • 1 c à s d'huile d'olive extra (pour la sauce)
  • 1/2 piment rouge
  • poivre

Ingrédients pour 10 personnes

Montrer:

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€1,29

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

Bosto

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

4 x 75 gr

€3,09

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Concombre | Bio

Delhaize

Concombre | Bio

1 pc

Bio

€1,89

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

€1,49

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Vinaigre | Pomme-Miel

Taste of Inspirations

Vinaigre | Pomme-Miel

25 cl

€1,99

Yaourt | Entier | Nature

Delhaize

Yaourt | Entier | Nature

180 gr

€0,69

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
€19,06

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 25 min.

  1. Rincez la courgette puis coupez-la en longues et fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
  2. Placez une poêle sur le feu et grillez-y les lamelles de courgette des 2 côtés.
  3. Cuisez le boulgour selon les instructions figurant sur l’emballage.
  4. Émincez l’oignon jeune. Pelez le concombre et la carotte puis coupez-les en petits dés. Ôtez les pépins et les pédoncules du poivron rouge puis émincez-le. Incorporez l’oignon jeune, le concombre, la carotte, le poivron rouge et le vinaigre de pomme au boulgour. Poivrez et mélangez à nouveau intimement.
  5. Placez les lamelles de courgette côte à côte et déposez quelques cuillerées de boulgour par-dessus. Enroulez la courgette pour obtenir un rouleau farci que vous fixez à l’aide d’un cure-dents. Humectez d’huile d’olive.
  6. Effeuillez et hachez les herbes. Mélangez le yaourt, les herbes et l’huile d’olive. Assaisonnez à votre goût. Servez cette sauce à part avec les rouleaux de courgette.
Information nutritionnelle
Énergie: 74 kcal
Note
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Dites-nous si la recette vous a goûté!
Vegan
Autre
Amuse-bouche
  • Rouleaux de courgette

Ingrédients pour 10 personnes

Montrer:

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€1,29

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

Bosto

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

4 x 75 gr

€3,09

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Concombre | Bio

Delhaize

Concombre | Bio

1 pc

Bio

€1,89

Carottes | En Botte

Delhaize

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1 pc

€2,19

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

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20 gr

€1,49

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Vinaigre | Pomme-Miel

Taste of Inspirations

Vinaigre | Pomme-Miel

25 cl

€1,99

Yaourt | Entier | Nature

Delhaize

Yaourt | Entier | Nature

180 gr

€0,69

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
€19,06