Résultats de la recherche recetteRôti de porc aux épices, sauce au lait de coco et patates douces rôties
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  • Rôti de porc aux épices, sauce au lait de coco et patates douces rôties
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Rôti de porc aux épices, sauce au lait de coco et patates douces rôtiesA

Rôti de porc aux épices, sauce au lait de coco et patates douces rôties

Facile
> 60 min.
4/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions
  • 850 g de rôti de longe de porc
  • 1 botte de coriandre
  • 2 brins de romarin
  • 2 brins d’origan frais
  • 4 brins de thym
  • 800 g de patates douces
  • 5 c à s d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de paprika
  • 1 c à s de cumin en poudre
  • 1/2 c à s de graines de moutarde
  • 1/2 c à s de curcuma
  • 1/2 c à s de flocons de chili doux
  • poivre
  • 2 oignons (pour la sauce au lait de coco)
  • 400 g de pulpe de tomates (pour la sauce au lait de coco)
  • 4 cm de gingembre (pour la sauce au lait de coco)
  • 1/2 citron (pour la sauce au lait de coco)
  • 2 dl de lait de coco (pour la sauce au lait de coco)
  • 2 c à s de sucre de fleur de coco (pour la sauce au lait de coco)
  • 2 c à s d’huile d’olive (pour la sauce au lait de coco)
  • 1 c à s de coriandre en poudre (pour la sauce au lait de coco)
  • 1/2 c à s de cumin en poudre (pour la sauce au lait de coco)
  • 1 c à s de curcuma (pour la sauce au lait de coco)
  • poivre et sel (pour la sauce au lait de coco)
  • 850 g de rôti de longe de porc
  • 1 botte de coriandre
  • 2 brins de romarin
  • 2 brins d’origan frais
  • 4 brins de thym
  • 800 g de patates douces
  • 5 c à s d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de paprika
  • 1 c à s de cumin en poudre
  • 1/2 c à s de graines de moutarde
  • 1/2 c à s de curcuma
  • 1/2 c à s de flocons de chili doux
  • poivre
  • 2 oignons (pour la sauce au lait de coco)
  • 400 g de pulpe de tomates (pour la sauce au lait de coco)

Commencez à cuisiner

1 h.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez 3 c à s d’huile d’olive, le paprika, le cumin, les graines de moutarde et le curcuma. Badigeonnez et massez le rôti avec ce mélange. Recouvrez-le avec le thym, l’origan et le romarin et faites-le cuire 50 min. au four (1 h par kg).
2
± 30 min. avant la fin de la cuisson du rôti, enfournez également les patates douces : coupez-les en quartiers, disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive.
3
Préparez la sauce : faites revenir les oignons émincés dans une cocotte, avec l’huile d’olive, la coriandre et le cumin. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux. Ajoutez la pulpe de tomates, le lait et le sucre de coco, le jus du citron et le curcuma. Râpez grossièrement le gingembre (inutile de l’éplucher) et pressez la pulpe au-dessus de la cocotte pour en extraire le jus. Laissez mijoter 10 min. à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement.
4
Servez le rôti coupé en tranches avec la sauce et les patates douces (à poivrer et saler en fin de cuisson). Décorez avec la coriandre fraîche et parsemez de quelques flocons de chili doux.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez 3 c à s d’huile d’olive, le paprika, le cumin, les graines de moutarde et le curcuma. Badigeonnez et massez le rôti avec ce mélange. Recouvrez-le avec le thym, l’origan et le romarin et faites-le cuire 50 min. au four (1 h par kg).
2
± 30 min. avant la fin de la cuisson du rôti, enfournez également les patates douces : coupez-les en quartiers, disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive.
3
Préparez la sauce : faites revenir les oignons émincés dans une cocotte, avec l’huile d’olive, la coriandre et le cumin. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux. Ajoutez la pulpe de tomates, le lait et le sucre de coco, le jus du citron et le curcuma. Râpez grossièrement le gingembre (inutile de l’éplucher) et pressez la pulpe au-dessus de la cocotte pour en extraire le jus. Laissez mijoter 10 min. à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement.
4
Servez le rôti coupé en tranches avec la sauce et les patates douces (à poivrer et saler en fin de cuisson). Décorez avec la coriandre fraîche et parsemez de quelques flocons de chili doux.
Information nutritionnelle
A
Par 100 g : Énergie : 117 kcal - Lipides : 5,1 g - Glucides : 5,1 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 8,5 g
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Sans gluten
Fête des Pères,Repas Romantique
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Rôti ardennais | Épicé | Porc

Delhaize

Rôti ardennais | Épicé | Porc

+/- 850 gr

+/-€11,89

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Romarin | Herbes | Emballé

Delhaize

Romarin | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Epices | Origan

Santa Maria

Epices | Origan

30 gr

€5,75

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

€1,89

Patates | Douces

Delhaize

Patates | Douces

1 kg

€3,19

Epices | Paprika | Piquant | Moulu

Delhaize

Epices | Paprika | Piquant | Moulu

36 gr

€1,35

Epices | Cumin

Santa Maria

Epices | Cumin

33 gr

€3,49

Epices | Curcuma | Moulu

Delhaize

Epices | Curcuma | Moulu

40 gr

€1,95

Sauce | Chili | Sweetened

Delhaize

Sauce | Chili | Sweetened

236 gr

€1,55

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Pulpe de tomates | Basilic

Delhaize

Pulpe de tomates | Basilic

400 gr

Petit lion, petit prix

€0,79

Gingembre | Bio

Delhaize

Gingembre | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Coco | Lait | Bio

Delhaize

Coco | Lait | Bio

20 cl

Bio

€2,09

Sucre | Fin | Crystallisé

Delhaize

Sucre | Fin | Crystallisé

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,99

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
+/-€45,74