Riz sauté cantonnais

Commencez à cuisiner

1. 1
   Versez les petits pois et l’eau dans un poêlon. Portez à ébullition, versez le riz, mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min. à feu très doux. Quand il est cuit, versez le riz dans une passoire à grille fine, rincez-le longuement à l’eau froide et laissez-le égoutter.
2. 2
   D’autre part, battez l’œuf en omelette et versez-le dans un wok contenant 1 c à s d’huile chaude. Faites-le prendre rapidement, en le cassant à la spatule, de manière à obtenir des miettes d’omelette. Réservez sur une assiette.
3. 3
   Ajoutez 2 c à s d’huile dans le wok et versez-y les lardons et l’oignon émin.cé. Faites revenir à feu modéré, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. 4
   Ajoutez le riz, les crevettes et les œufs ; faites revenir le tout à feu vif pendant 2 min. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant de la sauce soja selon vos goûts et saupoudrez avec les petits oignons frais hachés.
5. 5
   Servez aussitôt, en accompagnement ou comme petit plat.

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   Versez les petits pois et l’eau dans un poêlon. Portez à ébullition, versez le riz, mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min. à feu très doux. Quand il est cuit, versez le riz dans une passoire à grille fine, rincez-le longuement à l’eau froide et laissez-le égoutter.
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   D’autre part, battez l’œuf en omelette et versez-le dans un wok contenant 1 c à s d’huile chaude. Faites-le prendre rapidement, en le cassant à la spatule, de manière à obtenir des miettes d’omelette. Réservez sur une assiette.
3. 3
   Ajoutez 2 c à s d’huile dans le wok et versez-y les lardons et l’oignon émin.cé. Faites revenir à feu modéré, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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   Ajoutez le riz, les crevettes et les œufs ; faites revenir le tout à feu vif pendant 2 min. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant de la sauce soja selon vos goûts et saupoudrez avec les petits oignons frais hachés.
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   Servez aussitôt, en accompagnement ou comme petit plat.