Soupe de poireaux aux quenelles de fromage
Assez facile, < 30 min.
Risotto aux poireaux, lardons et un œuf
Assez facile
30-60 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 4 œufs
- 200 g de lardons fumés
- 40 g de parmesan râpé
- 40 g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 8 dl d’eau bouillante
- 2 oignons jeunes
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 poireaux
- 300 g de riz pour risotto (arborio)
- 2 dl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 4 œufs
- 200 g de lardons fumés
- 40 g de parmesan râpé
- 40 g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 8 dl d’eau bouillante
- 2 oignons jeunes
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 poireaux
- 300 g de riz pour risotto (arborio)
- 2 dl de vin blanc sec
- 1 oignon
Commencez à cuisiner
20 min. + 20 min. de cuisson
1
Emincez les tiges de poireau.
2
Préparez le risotto : ajoutez le cube de bouillon de poulet à l’eau bouillante. Maintenez le bouillon à température, afin qu’il ne refroidisse pas le riz lorsque vous l’ajouterez.
3
Hachez finement l’oignon, puis faites-le revenir 5 min. dans une poêle avec la moitié du beurre. Ajoutez le poireau et faites suer un instant. Ajoutez le riz, puis cuisez tout en mélangeant, jusqu’à ce que le riz devienne transparent. Ajoutez le vin et portez à ébullition. Diminuez le feu, puis ajoutez une louche de bouillon brûlant. Dès que le bouillon est absorbé, rajoutez une nouvelle louche de bouillon. Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois.
4
Laissez cuire ± 18 min. pour que le riz devienne onctueux, mais qu’il reste croquant à l’intérieur. Retirez la poêle du feu. Ajoutez le restant de beurre et le parmesan. Mélangez, puis poivrez et salez. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
5
Emincez les oignons jeunes.
6
Faites brunir les lardons, puis ajoutez-les au risotto.
7
Préparez les œufs sur le plat dans 2 c à s d’huile d’olive, puis déposez-les sur le risotto. Poivrez et salez.
8
Garnissez d’oignons jeunes émincés et servez tout de suite.
1
Emincez les tiges de poireau.
2
Préparez le risotto : ajoutez le cube de bouillon de poulet à l’eau bouillante. Maintenez le bouillon à température, afin qu’il ne refroidisse pas le riz lorsque vous l’ajouterez.
3
Hachez finement l’oignon, puis faites-le revenir 5 min. dans une poêle avec la moitié du beurre. Ajoutez le poireau et faites suer un instant. Ajoutez le riz, puis cuisez tout en mélangeant, jusqu’à ce que le riz devienne transparent. Ajoutez le vin et portez à ébullition. Diminuez le feu, puis ajoutez une louche de bouillon brûlant. Dès que le bouillon est absorbé, rajoutez une nouvelle louche de bouillon. Mélangez régulièrement avec une cuillère en bois.
4
Laissez cuire ± 18 min. pour que le riz devienne onctueux, mais qu’il reste croquant à l’intérieur. Retirez la poêle du feu. Ajoutez le restant de beurre et le parmesan. Mélangez, puis poivrez et salez. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
5
Emincez les oignons jeunes.
6
Faites brunir les lardons, puis ajoutez-les au risotto.
7
Préparez les œufs sur le plat dans 2 c à s d’huile d’olive, puis déposez-les sur le risotto. Poivrez et salez.
8
Garnissez d’oignons jeunes émincés et servez tout de suite.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 371; énergie (kCal): 89; lipides (g): 4,8; acides gras saturés (g): 1,9; glucides (g): 6,4; sucres (g): 2,3; fibres (g): 1,2; protéines (g): 3,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 582,95
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 371; énergie (kCal): 89; lipides (g): 4,8; acides gras saturés (g): 1,9; glucides (g): 6,4; sucres (g): 2,3; fibres (g): 1,2; protéines (g): 3,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 582,95
Italienne
Sans gluten
Brunch
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize oeufs | Bruns | Medium
4 pc
€
1
69
Delhaize Allumettes lardons | Fumé
200 gr
€
2
25
Delhaize Parmigiano reggiano | AOP
100 gr
€
2
55
Delhaize Fond | Volaille | Léger
22 cl
€
3
99
Spa Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
6 x 33 cl
€
4
59
Delhaize Oignons jeunes | Cat1
1 pc
€
1
09
Delhaize Poireau | Émincé
300 gr
€
1
89
Bosto Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m
500 gr
€
3
39
Carpinus Tokaji 5 Puttonyos
50 cl
€
24
99
Delhaize Oignons | Blancs | Filet
400 gr
€
1
69Ingrédients de base
Paysan Breton Beurre | Doux
125 gr
€
2
59
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
€
5
25