Risotto aux champignons et au brie

Facile

> 60 min.

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400 g de mélange de champignons pour risotto
2 blancs de poireaux
2 brins de persil plat
250 g de riz à risotto
150 g de brie
15 cl de vin blanc sec
1 cube de bouillon de légumes
5 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre

400 g de mélange de champignons pour risotto
2 blancs de poireaux
2 brins de persil plat
250 g de riz à risotto
150 g de brie
15 cl de vin blanc sec
1 cube de bouillon de légumes
5 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre

Commencez à cuisiner

: 35 min.

1
Faites revenir les poireaux émincés, dans une cocotte contenant 3 c. à s. d’huile d’olive. Couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux.
2
Versez le riz, mélangez 2 min., puis ajoutez le vin blanc et laissez mijoter 1 min. Versez 60 cl d’eau chaude et le cube bouillon émietté. Couvrez et laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.
3
Pendant ce temps, nettoyez les champignons (sans les mouiller) et coupez les plus gros en morceaux. Faites-les rissoler dans une poêle avec 2 c. à s. d’huile. Salez et poivrez.
4
Coupez le brie en 4 parts.
5
Rectifiez l’assaisonnement du risotto, ajoutez le persil grossièrement haché et répartissez dans 4 assiettes creuses. Ajoutez les champignons et déposez une part de brie par-dessus ; servez sans attendre.
6
Astuce : Vous pouvez ajouter des herbes dans le mélange sel-blanc d’œuf pour le parfumer : origan, romarin, thym...

1
Faites revenir les poireaux émincés, dans une cocotte contenant 3 c. à s. d’huile d’olive. Couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux.
2
Versez le riz, mélangez 2 min., puis ajoutez le vin blanc et laissez mijoter 1 min. Versez 60 cl d’eau chaude et le cube bouillon émietté. Couvrez et laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.
3
Pendant ce temps, nettoyez les champignons (sans les mouiller) et coupez les plus gros en morceaux. Faites-les rissoler dans une poêle avec 2 c. à s. d’huile. Salez et poivrez.
4
Coupez le brie en 4 parts.
5
Rectifiez l’assaisonnement du risotto, ajoutez le persil grossièrement haché et répartissez dans 4 assiettes creuses. Ajoutez les champignons et déposez une part de brie par-dessus ; servez sans attendre.
6
Astuce : Vous pouvez ajouter des herbes dans le mélange sel-blanc d’œuf pour le parfumer : origan, romarin, thym...

Par 100 g : Énergie : 134 kcal - Lipides : 6,7 g - Glucides : 12,5 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 3,7 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.