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Résultats de la recherche recetteRisotto au thé à la menthe, côtelettes d'agneau et légumes verts
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  • Risotto au thé à la menthe, côtelettes d'agneau et légumes verts

Risotto au thé à la menthe, côtelettes d'agneau et légumes verts

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Sans gluten
Pâques,Fête des Pères
Plat principal
Risotto au thé à la menthe, côtelettes d'agneau et légumes verts

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 600 g de côtelettes d’agneau bio
  • 400 g de riz arborio
  • 200 g de haricots verts bio
  • 200 g de « sugar snaps »
  • 200 g de petits pois bio
  • 3 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • de romarin bio
  • 3 sachets de tisane à la menthe Fairtraide bio
  • 10 g de menthe fraîche bio
  • de thym bio
  • 1 l d'eau
  • 100 g de parmesan
  • 4 c à s de beurre bio
  • gros sel marin

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Couronne | Agneau | Celtique

Delhaize

Couronne | Agneau | Celtique

2 × +/- 400 gr

+/-€34,40

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

Bosto

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,85

Haricots verts

Delhaize

Haricots verts

500 gr

€2,79

Mangetout

Delhaize

Mangetout

200 gr

€2,19

Petits pois | Extra fins | Bocal

Hak

Petits pois | Extra fins | Bocal

230 gr

€2,39

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Romarin | Herbes | Emballé

Delhaize

Romarin | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Tisane | Goodnight | Sachets | Bio

Delhaize

Tisane | Goodnight | Sachets | Bio

20 x 1,8 gr

Bio

€1,69

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

€1,49

Epices | Thym

Euroma

Epices | Thym

14 gr

€2,75

Parmigiano reggiano | AOP

Delhaize

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100 gr

€2,39

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,05

Sel de mer | Gros

La Baleine

Sel de mer | Gros

500 gr

€1,39

Ingrédients de base

Eau minérale | Non pétillante | PET

Chaudfontaine

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 1 l

€5,45

Total:
+/-€61,91

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 40 min.

  1. Pelez et émincez 1/3 des gousses d’ail et l’échalote. Faites fondre 1/4 du beurre dans une poêle et faites-y revenir l’échalote et l’ail.
  2. Ajoutez le riz, 1 branche de romarin et 1 branche de thym, puis mélangez bien.
  3. Préparez le thé, ajoutez-y ¾ de la menthe fraîche et laissez infuser 5 min. Ajoutez petit à petit le thé au riz, en mélangeant régulièrement pour éviter que le riz ne brûle.
  4. Rincez les haricots et les « sugar snaps », puis coupez-les en petits morceaux. Blanchissez les légumes coupés et les petits pois dans de l’eau salée bouillante. Égouttez après 2 min. et refroidissez à l’eau froide. Laissez bien égoutter les légumes, puis mélangez-les au risotto.
  5. Hachez finement le restant de thym et de romarin, puis parsemez sur les côtelettes d’agneau. Assaisonnez de poivre et de gros sel marin.
  6. Pelez le reste des gousses d’ail et coupez-les en 2. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle, puis faites-y revenir l’ail afin d’obtenir un délicieux beurre à l’ail. Déposez la viande dans le beurre brûlant et cuisez-la 2 à 3 min. de chaque côté.
  7. Achevez le risotto. Incorporez-y le reste du beurre, parsemez de parmesan râpé et décorez d’un peu de menthe fraîche hachée pour la touche finale. Servez les côtelettes d’agneau avec le risotto.
Information nutritionnelle
Énergie: 828 kcal
Note
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Dites-nous si la recette vous a goûté!
Sans gluten
Pâques,Fête des Pères
Diner
Plat principal
  • Risotto au thé à la menthe, côtelettes d'agneau et légumes verts

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Couronne | Agneau | Celtique

Delhaize

Couronne | Agneau | Celtique

2 × +/- 400 gr

+/-€34,40

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

Bosto

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,85

Haricots verts

Delhaize

Haricots verts

500 gr

€2,79

Mangetout

Delhaize

Mangetout

200 gr

€2,19

Petits pois | Extra fins | Bocal

Hak

Petits pois | Extra fins | Bocal

230 gr

€2,39

Tête d'ail | Filet

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75 gr

€1,69

Echalote | oignon | filet

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500 gr

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€1,05

Romarin | Herbes | Emballé

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20 gr

€1,79

Tisane | Goodnight | Sachets | Bio

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20 x 1,8 gr

Bio

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€2,75

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Delhaize

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100 gr

€2,39

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,05

Sel de mer | Gros

La Baleine

Sel de mer | Gros

500 gr

€1,39

Ingrédients de base

Eau minérale | Non pétillante | PET

Chaudfontaine

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 1 l

€5,45

Total:
+/-€61,91