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  • Raviolis au céleri-rave

Raviolis au céleri-rave

par Jeroen De Pauw

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Plat principal
Raviolis au céleri-rave

Ingrédients pour 1 Portions

1 Portions
  • 1 gousse d'ail
  • 2 échalotes
  • quelques feuilles de sauge
  • 1 citron
  • câpres
  • 250 g de beurre salé
  • 1 botte de persil plat
  • huile d'olive
  • 1 céleri-rave
  • 250 g de ricotta

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Ingrédients essentiels
  • Échalotes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2015060500309010000
  • Epices | Sauge
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    11 gr
    268,18 €/kg
    €2,95
    S2009121608000890000
  • Citron | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Beurre de baratte | Salé | Ardenne
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    250 gr
    12,36 €/kg
    €3,09
    F2007042300161600000
  • Commencez à cuisiner

    1. Farce : Versez la ricotta dans un bol et ajoutez un peu de zeste de citron.
    2. Sauce : Faites fondre une noix de beurre dans une poêle bien chaude et faites-y revenir les échalotes et l'ail. Ajoutez un soupçon de jus de citron. Hachez finement la sauge et le persil et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez quelques câpres.
    3. Raviolis au céleri-rave : Coupez le céleri-rave en fines tranches et faites-les blanchir. Remplissez-les de ricotta. Dressez-les sur une assiette et servez avec la sauce.
    Note
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    Italienne
    Végétarien
    Automne,Hiver
    Plat principal
    • Raviolis au céleri-rave

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    Ingrédients essentiels
  • Échalotes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2015060500309010000
  • Epices | Sauge
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    11 gr
    268,18 €/kg
    €2,95
    S2009121608000890000
  • Citron | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Beurre de baratte | Salé | Ardenne
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    250 gr
    12,36 €/kg
    €3,09
    F2007042300161600000