Ravioli ricotta-épinards et sauce aux tomates

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les tranches de pancetta sur la plaque recouverte de papier cuisson et faites-les dorer 10 min. au four, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes (à surveiller !). Égouttez sur du papier absorbant.
2. 2
   D’autre part, coupez les tomates-cerises en 2. Faites revenir les gousses d’ail pressées 2 min. à feu très doux dans un wok ou une grande sauteuse contant l’huile. Ajoutez les tomates et faites-les revenir 10 min. à feu modéré. Ajoutez les câpres et rectifiez l’assaisonnement.
3. 3
   Simultanément, faites cuire les ravioli selon les instructions sur l’emballage, dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les avec la sauce.
4. 4
   Servez avec le grana padano râpé et répartissez la pancetta cassée en morceaux sur les assiettes.

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   Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les tranches de pancetta sur la plaque recouverte de papier cuisson et faites-les dorer 10 min. au four, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes (à surveiller !). Égouttez sur du papier absorbant.
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   D’autre part, coupez les tomates-cerises en 2. Faites revenir les gousses d’ail pressées 2 min. à feu très doux dans un wok ou une grande sauteuse contant l’huile. Ajoutez les tomates et faites-les revenir 10 min. à feu modéré. Ajoutez les câpres et rectifiez l’assaisonnement.
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   Simultanément, faites cuire les ravioli selon les instructions sur l’emballage, dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les avec la sauce.
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   Servez avec le grana padano râpé et répartissez la pancetta cassée en morceaux sur les assiettes.