Quiche indienne au poulet et aux petits légumes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Versez les raisins dans un bol et couvrez-les d’eau chaude.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 6 -180°C.
3. 3
   Faites revenir 2 min. les légumes dans une sauteuse contenant 2 c à s d’huile. Ajoutez 1 c à c de curry, couvrez et laissez suer 10 min. sur feu doux.
4. 4
   Pendant ce temps, faites revenir le poulet haché à bon feu dans une grande poêle contenant 1 c à s d’huile. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Ajoutez 1 c à c de curry, mélangez et retirez du feu.
5. 5
   Battez les œufs en omelette dans un grand saladier, ajoutez le yaourt, les raisins égouttés, la coriandre, du sel et du poivre. Mélangez, puis ajoutez le poulet et les légumes; rectifiez l’assaisonnement.
6. 6
   Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée et versez-y la préparation. Faites cuire 30 min. au four.
7. 7
   Servez chaud, accompagné d’une salade aux dés de pomme ou de mangue.

1. 1
   Versez les raisins dans un bol et couvrez-les d’eau chaude.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 6 -180°C.
3. 3
   Faites revenir 2 min. les légumes dans une sauteuse contenant 2 c à s d’huile. Ajoutez 1 c à c de curry, couvrez et laissez suer 10 min. sur feu doux.
4. 4
   Pendant ce temps, faites revenir le poulet haché à bon feu dans une grande poêle contenant 1 c à s d’huile. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Ajoutez 1 c à c de curry, mélangez et retirez du feu.
5. 5
   Battez les œufs en omelette dans un grand saladier, ajoutez le yaourt, les raisins égouttés, la coriandre, du sel et du poivre. Mélangez, puis ajoutez le poulet et les légumes; rectifiez l’assaisonnement.
6. 6
   Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée et versez-y la préparation. Faites cuire 30 min. au four.
7. 7
   Servez chaud, accompagné d’une salade aux dés de pomme ou de mangue.