Poulpe et calamars à l'huile de persil maison

Commencez à cuisiner

1. 1
   Commencez par préparer l’huile de persil maison : pelez et émin.cez l’ail. Cueillez les feuilles de persil, puis mixez-les avec l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une huile verte fluide. Poivrez et salez.
2. 2
   Dégelez les calamars, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et faites des incisions en forme de losange dans chaque morceau de calamar. Enduisez-les d’huile de persil.
3. 3
   Coupez le poulpe en 2 dans le sens de la longueur, puis enduisez-le également d’huile de persil.
4. 4
   Coupez le piment rouge en 2. Enlevez les graines et les membranes blanches, puis coupez la chair très finement.
5. 5
   Faites chauffer une poêle-grill jusqu’à ce qu’elle soit brûlante. Grillez ensuite brièvement le calamar et le poulpe des 2 côtés, afin qu’ils restent bien tendres. Garnissez le piment rouge émin.cé, puis servez tout de suite.

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   Commencez par préparer l’huile de persil maison : pelez et émin.cez l’ail. Cueillez les feuilles de persil, puis mixez-les avec l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une huile verte fluide. Poivrez et salez.
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   Dégelez les calamars, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et faites des incisions en forme de losange dans chaque morceau de calamar. Enduisez-les d’huile de persil.
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   Coupez le poulpe en 2 dans le sens de la longueur, puis enduisez-le également d’huile de persil.
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   Coupez le piment rouge en 2. Enlevez les graines et les membranes blanches, puis coupez la chair très finement.
5. 5
   Faites chauffer une poêle-grill jusqu’à ce qu’elle soit brûlante. Grillez ensuite brièvement le calamar et le poulpe des 2 côtés, afin qu’ils restent bien tendres. Garnissez le piment rouge émin.cé, puis servez tout de suite.