Poulet avec compote pomme-céleri

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C. Coupez les grenailles en quartier, dans le sens de la longueur. Faites-les précuire quelques min. dans une casserole d'eau. Egouttez, assaisonnez de sel, poivre et romarin et faites les cuire avec un peu d'huile d'olive pendant environ 30 min. au four.
2. 2
   Coupez les pommes en deux et épluchez-les. Faites de même avec le céleri-rave mais n'utilisez qu'une moitié. Retirez le trognon des pommes. Coupez le céleri-rave et les pommes en dés d'environ 1 cm. CONSEIL : vous pouvez congeler le céleri-rave après l'avoir blanchi.
3. 3
   Mettez les dés de céleri-rave et de pommes dans une poêle profonde, ajoutez un peu d'eau et portez doucement à ébullition. Ajoutez, selon votre goût, du sucre et de la cannelle. Lorsque tout est bien cuit, réduisez en compote.
4. 4
   Lavez la salade de blé et faites-la égoutter. Assaisonnez de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive. Réchauffez le poulet et servez le tout ensemble.

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   Préchauffez le four à 180°C. Coupez les grenailles en quartier, dans le sens de la longueur. Faites-les précuire quelques min. dans une casserole d'eau. Egouttez, assaisonnez de sel, poivre et romarin et faites les cuire avec un peu d'huile d'olive pendant environ 30 min. au four.
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   Coupez les pommes en deux et épluchez-les. Faites de même avec le céleri-rave mais n'utilisez qu'une moitié. Retirez le trognon des pommes. Coupez le céleri-rave et les pommes en dés d'environ 1 cm. CONSEIL : vous pouvez congeler le céleri-rave après l'avoir blanchi.
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   Mettez les dés de céleri-rave et de pommes dans une poêle profonde, ajoutez un peu d'eau et portez doucement à ébullition. Ajoutez, selon votre goût, du sucre et de la cannelle. Lorsque tout est bien cuit, réduisez en compote.
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   Lavez la salade de blé et faites-la égoutter. Assaisonnez de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive. Réchauffez le poulet et servez le tout ensemble.