Poulet au barbecue, pois chiches épicés à la tomate et au poivron

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites cuire 3 gousses d'ail pendant 10 min. à l’eau bouillante.
2. 2
   D’autre part, hachez finement l’oignon rouge, la dernière gousse d’ail et le piment épépiné. Réservez.
3. 3
   Égouttez les 3 gousses d’ail cuites et hachez-les finement. Mettez-les dans un plat. Ajoutez le zeste du citron râpé et son jus, ainsi que le persil plat haché, de la fleur de sel et 4 c. à s. d’huile d’olive. Frottez bien les morceaux de poulet avec cette marinade. Couvrez et laissez reposer au moins 30 min. au frigo (plus il marinera, plus il sera tendre).
4. 4
   Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle (vous pouvez le faire sur le barbecue ou à l'intérieur, sur la cuisinière). Faites-y revenir le mélange oignon rouge-ail-piment. Ajoutez les tomates datterino coupées en 2 et les poivrons égouttés. Joignez également les pois chiches rincés à l’eau froide, le vinaigre, le cumin et le paprika. Laissez mijoter 10 à 15 min. Assaisonnez de sel et de poivre.
5. 5
   Faites chauffer le barbecue à 180 °C, chaleur indirecte. Placez le poulet sur la grille, à l'abri de la flamme et comptez ± 20 à 25 min. de cuisson environ. Retournez à mi-cuisson.
6. 6
   Ajoutez le basilic dans la préparation aux pois chiches et dressez le poulet coupé en morceaux par-dessus. Servez.
7. 7
   Astuce : Vous pouvez pimper votre plat avec un peu de zeste de citron supplémentaire, un filet d’huile d'olive et des herbes fraîches. Top aussi avec un demi-citron grillé et une cuillerée de yaourt épais.

1. 1
   Faites cuire 3 gousses d'ail pendant 10 min. à l’eau bouillante.
2. 2
   D’autre part, hachez finement l’oignon rouge, la dernière gousse d’ail et le piment épépiné. Réservez.
3. 3
   Égouttez les 3 gousses d’ail cuites et hachez-les finement. Mettez-les dans un plat. Ajoutez le zeste du citron râpé et son jus, ainsi que le persil plat haché, de la fleur de sel et 4 c. à s. d’huile d’olive. Frottez bien les morceaux de poulet avec cette marinade. Couvrez et laissez reposer au moins 30 min. au frigo (plus il marinera, plus il sera tendre).
4. 4
   Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle (vous pouvez le faire sur le barbecue ou à l'intérieur, sur la cuisinière). Faites-y revenir le mélange oignon rouge-ail-piment. Ajoutez les tomates datterino coupées en 2 et les poivrons égouttés. Joignez également les pois chiches rincés à l’eau froide, le vinaigre, le cumin et le paprika. Laissez mijoter 10 à 15 min. Assaisonnez de sel et de poivre.
5. 5
   Faites chauffer le barbecue à 180 °C, chaleur indirecte. Placez le poulet sur la grille, à l'abri de la flamme et comptez ± 20 à 25 min. de cuisson environ. Retournez à mi-cuisson.
6. 6
   Ajoutez le basilic dans la préparation aux pois chiches et dressez le poulet coupé en morceaux par-dessus. Servez.
7. 7
   Astuce : Vous pouvez pimper votre plat avec un peu de zeste de citron supplémentaire, un filet d’huile d'olive et des herbes fraîches. Top aussi avec un demi-citron grillé et une cuillerée de yaourt épais.