Pommes dauphine, sauce au Gouda
par Géry Van Peteghem
Assez facile
> 60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 10 Portions
Fermer
Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 1 kg de pommes de terre farineuses (pour les pommes dauphine)
- 75 g de beurre (pour les pommes dauphine)
- huile de friture (pour les pommes dauphine)
- 1/2 noix de muscade (pour les pommes dauphine)
- poivre (pour les pommes dauphine)
- sel (pour les pommes dauphine)
- 4 œufs (pour la pâte à choux)
- 150 g de farine (pour la pâte à choux)
- 1,3 dl de lait entier (pour la pâte à choux)
- 80 g de beurre (pour la pâte à choux)
- 7 g de sel (pour la pâte à choux)
- 5 dl de crème fraîche à 30 % de M.G. (pour la sauce fromagère)
- 150 g de gouda (pour la sauce fromagère)
- 1,5 dl de vin blanc sec (pour la sauce fromagère)
- 1 kg de pommes de terre farineuses (pour les pommes dauphine)
- 75 g de beurre (pour les pommes dauphine)
- huile de friture (pour les pommes dauphine)
- 1/2 noix de muscade (pour les pommes dauphine)
- poivre (pour les pommes dauphine)
- sel (pour les pommes dauphine)
- 4 œufs (pour la pâte à choux)
- 150 g de farine (pour la pâte à choux)
- 1,3 dl de lait entier (pour la pâte à choux)
- 80 g de beurre (pour la pâte à choux)
- 7 g de sel (pour la pâte à choux)
- 5 dl de crème fraîche à 30 % de M.G. (pour la sauce fromagère)
- 150 g de gouda (pour la sauce fromagère)
- 1,5 dl de vin blanc sec (pour la sauce fromagère)