• Pommes dauphine, sauce au Gouda
    Nutri-Score D

Pommes dauphine, sauce au Gouda

par Géry Van Peteghem
Pommes dauphine, sauce au GoudaD
Assez facile
> 60 min.
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Des portions adaptées à votre famille
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  • 1 kg de pommes de terre farineuses (pour les pommes dauphine)
  • 75 g de beurre (pour les pommes dauphine)
  • huile de friture (pour les pommes dauphine)
  • 1/2 noix de muscade (pour les pommes dauphine)
  • poivre (pour les pommes dauphine)
  • sel (pour les pommes dauphine)
  • 4 œufs (pour la pâte à choux)
  • 150 g de farine (pour la pâte à choux)
  • 1,3 dl de lait entier (pour la pâte à choux)
  • 80 g de beurre (pour la pâte à choux)
  • 7 g de sel (pour la pâte à choux)
  • 5 dl de crème fraîche à 30 % de M.G. (pour la sauce fromagère)
  • 150 g de gouda (pour la sauce fromagère)
  • 1,5 dl de vin blanc sec (pour la sauce fromagère)
  • 1 kg de pommes de terre farineuses (pour les pommes dauphine)
  • 75 g de beurre (pour les pommes dauphine)
  • huile de friture (pour les pommes dauphine)
  • 1/2 noix de muscade (pour les pommes dauphine)
  • poivre (pour les pommes dauphine)
  • sel (pour les pommes dauphine)
  • 4 œufs (pour la pâte à choux)
  • 150 g de farine (pour la pâte à choux)
  • 1,3 dl de lait entier (pour la pâte à choux)
  • 80 g de beurre (pour la pâte à choux)
  • 7 g de sel (pour la pâte à choux)
  • 5 dl de crème fraîche à 30 % de M.G. (pour la sauce fromagère)
  • 150 g de gouda (pour la sauce fromagère)
  • 1,5 dl de vin blanc sec (pour la sauce fromagère)