Pissaladière en croûte de pommes de terre

Commencez à cuisiner

1. 1
   Épluchez les oignons et émincez-les en fines rondelles à la mandoline. Faites-les revenir 2 min. dans une sauteuse contenant du beurre et de l’huile d’olive. Couvrez et laissez suer 20 min. à feu doux. Retirez le couvercle et faites-les dorer à feu vif. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Taillez les grosses pommes de terre non épluchées en fines tranches à la mandoline. Recouvrez-en un grand moule à tarte recouvert de papier cuisson. Salez et poivrez. Étalez les oignons par-dessus, puis ajoutez les filets d’anchois et les câpres. Cuisez 20 min. au four.

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   Épluchez les oignons et émincez-les en fines rondelles à la mandoline. Faites-les revenir 2 min. dans une sauteuse contenant du beurre et de l’huile d’olive. Couvrez et laissez suer 20 min. à feu doux. Retirez le couvercle et faites-les dorer à feu vif. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Taillez les grosses pommes de terre non épluchées en fines tranches à la mandoline. Recouvrez-en un grand moule à tarte recouvert de papier cuisson. Salez et poivrez. Étalez les oignons par-dessus, puis ajoutez les filets d’anchois et les câpres. Cuisez 20 min. au four.