Pisco sour

Name: Pisco sour
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Amérique latine
Ingredients: de pisco 6 cl; de jus de citron 4 cl; de citron vert 1 tranche; de sucre de canne liquide 2 cl; d’Angostura bitters 2 gouttes; blanc d'œuf 1; glaçons 6

Assez facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

1 Portion

6 cl de pisco
4 cl de jus de citron
1 tranche de citron vert
2 cl de sucre de canne liquide
2 gouttes d’Angostura bitters
1 blanc d'œuf
6 glaçons

6 cl de pisco
4 cl de jus de citron
1 tranche de citron vert
2 cl de sucre de canne liquide
2 gouttes d’Angostura bitters
1 blanc d'œuf
6 glaçons

Commencez à cuisiner

Dosez les ingrédients pour le cocktail et mettez-les tous dans un shaker, sauf la rondelle de citron vert.

Ajoutez 6 glaçons et secouez vigoureusement pendant 15 sec. Ouvrez le shaker, puis versez le cocktail sans les glaçons dans une moitié du shaker ; vous n’avez plus besoin des glaçons. Mettez la spirale du strainer (passoire à cocktail) dans le shaker, avec la boisson, puis secouez à nouveau vigoureusement. C’est ce qui s’appelle « dry shaking » pour que le cocktail soit encore plus « foamy ».

Versez le cocktail dans un beau verre à cocktail à travers une petite passoire de cuisine (« double straining »), puis garnissez d’une rondelle de citron vert.

Dosez les ingrédients pour le cocktail et mettez-les tous dans un shaker, sauf la rondelle de citron vert.

Versez le cocktail dans un beau verre à cocktail à travers une petite passoire de cuisine (« double straining »), puis garnissez d’une rondelle de citron vert.