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  • Patatas bravas

Patatas bravas

Difficulté

Assez facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Végétarien
Lunch
Patatas bravas

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • persil haché
  • 800 g de pommes de terre à frites (poids net, épluchées)
  • huile de friture
  • pili-pili en poudre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 500 g de passata

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Epices | Pili - Pili | Moulue

Santa Maria

Epices | Pili - Pili | Moulue

37 gr

€3,49

Tomates Pelées

Mutti

Tomates Pelées

2 × 400 gr

€3,78

Ingrédients de base

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Total:
€13,01

Commencez à cuisiner

  1. Taillez les pommes de terre épluchées en gros cubes. Faites-les tremper dans de l’eau froide.
  2. D’autre part, faites revenir l’ail pressé 2 min. à feu doux dans un grand poêlon contenant l’huile. Ajoutez la passata, du pili-pili, du sel et du poivre ; laissez mijoter doucement.
  3. Egouttez les pommes de terre, rincez-les et séchez-les dans un linge. Faites-les frire une première fois à 150°C, pendant une dizaine de minutes, le temps qu’elles deviennent moelleuses. Remontez le panier, faites chauffer l’huile à 180°C et plongez-y à nouveau les pommes de terre, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant et salez-les.
  4. Servez aussitôt, dans des petits plats individuels ; nappez de sauce et saupoudrez de persil haché.

Conseil culinair
Vous pouvez ajouter du romarin dans la sauce.

Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Espagnole
Végétarien
Toute saison
Lunch
  • Patatas bravas

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Epices | Pili - Pili | Moulue

Santa Maria

Epices | Pili - Pili | Moulue

37 gr

€3,49

Tomates Pelées

Mutti

Tomates Pelées

2 × 400 gr

€3,78

Ingrédients de base

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Total:
€13,01