Omelette au chèvre et aux épinards

Commencez à cuisiner

1. 1
   Grillez les noix de cajou à sec, dans une poêle, à feu doux.
2. 2
   Passez les blancs d’œufs au mixeur (ou blender) avec les épinards ; poivrez et salez.
3. 3
   Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle à crêpes. Versez le mélange aux œufs et faites prendre l’omelette à plat, sans la retourner. Déposez-la sur une assiette et ajoutez les pousses d’épinards, le chèvre frais émietté et les noix de cajou. Arrosez d’huile de noisettes et servez.

1. 1
   Grillez les noix de cajou à sec, dans une poêle, à feu doux.
2. 2
   Passez les blancs d’œufs au mixeur (ou blender) avec les épinards ; poivrez et salez.
3. 3
   Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle à crêpes. Versez le mélange aux œufs et faites prendre l’omelette à plat, sans la retourner. Déposez-la sur une assiette et ajoutez les pousses d’épinards, le chèvre frais émietté et les noix de cajou. Arrosez d’huile de noisettes et servez.