Oeufs brouillés et purée de tomates

Commencez à cuisiner

1. 1
   Pelez la tomate, retirez les pépins puis coupez-la en petits dés. Faites cuire ces petits morceaux 5 minutes dans de l’eau bouillante non salée, puis égouttez.
2. 2
   Dans un bol, cassez l’œuf, ajoutez les dés de tomate cuits et la ciboulette ciselée. Fouettez avec une fourchette pour bien lier le tout.
3. 3
   Dans une petite poêle avec l’huile d’olive, versez le mélange et faites cuire 3 minutes à feu doux en remuant pour obtenir une texture vraiment tendre.
4. 4
   Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez les 2 c. à soupe de lait de croissance pour obtenir un œuf brouillé moelleux, souple et crémeux.
5. 5
   Servez tiède.

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   Pelez la tomate, retirez les pépins puis coupez-la en petits dés. Faites cuire ces petits morceaux 5 minutes dans de l’eau bouillante non salée, puis égouttez.
2. 2
   Dans un bol, cassez l’œuf, ajoutez les dés de tomate cuits et la ciboulette ciselée. Fouettez avec une fourchette pour bien lier le tout.
3. 3
   Dans une petite poêle avec l’huile d’olive, versez le mélange et faites cuire 3 minutes à feu doux en remuant pour obtenir une texture vraiment tendre.
4. 4
   Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez les 2 c. à soupe de lait de croissance pour obtenir un œuf brouillé moelleux, souple et crémeux.
5. 5
   Servez tiède.