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  • Nouilles yi mein
    Nutri-Score C

Nouilles yi mein

par Line Couvreur
Nouilles yi meinC
Facile
< 30 min.
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4 Portions
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  • 300 g de shiitakés
  • 1 botte d'oignons jeunes
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • 600 g de nouilles udon nature précuite Suzi Wan
  • 1 c. à c. de sucre fin cristallisé
  • 2 c. à s. de sauce soja light
  • 2 c. à s. de sauce soja dark
  • 2 c. à s. de sauce huître
  • 1 c. à c. d’huile de sésame grillé
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • piment d’Espelette
  • poivre
  • 300 g de shiitakés
  • 1 botte d'oignons jeunes
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • 600 g de nouilles udon nature précuite Suzi Wan
  • 1 c. à c. de sucre fin cristallisé
  • 2 c. à s. de sauce soja light
  • 2 c. à s. de sauce soja dark
  • 2 c. à s. de sauce huître
  • 1 c. à c. d’huile de sésame grillé
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • piment d’Espelette
  • poivre

Commencez à cuisiner

: 25 min.
  1. 1
    Mélangez le sucre et 1 c. à s. d’eau chaude dans un bol. Ajoutez les 2 sauces soja, la sauce huître et l’huile de sésame grillé.
  2. 2
    Retirez les pieds des shiitakés. Coupez les chapeaux en gros morceaux. Réservez le vert des oignons jeunes et coupez le blanc en tronçons. Faites revenir les chapeaux et le blanc à feu vif, dans une grande sauteuse, avec l’huile d’olive. Quand tout est bien doré, ajoutez les nouilles, mélangez 1 min., puis arrosez de sauce. Faites revenir encore 1 min. pour bien tout enrober. Poivrez.
  3. 3
    Servez rapidement, saupoudré avec le vert des oignons jeunes émincés, le sésame et un peu de piment d’Espelette, selon votre goût.
  4. 4
    Astuce : Ne jetez pas les pieds fibreux des shiitakés : vous pouvez les récupérer pour parfumer un bouillon, pour préparer des ramen ou un risotto.
  1. 1
    Mélangez le sucre et 1 c. à s. d’eau chaude dans un bol. Ajoutez les 2 sauces soja, la sauce huître et l’huile de sésame grillé.
  2. 2
    Retirez les pieds des shiitakés. Coupez les chapeaux en gros morceaux. Réservez le vert des oignons jeunes et coupez le blanc en tronçons. Faites revenir les chapeaux et le blanc à feu vif, dans une grande sauteuse, avec l’huile d’olive. Quand tout est bien doré, ajoutez les nouilles, mélangez 1 min., puis arrosez de sauce. Faites revenir encore 1 min. pour bien tout enrober. Poivrez.
  3. 3
    Servez rapidement, saupoudré avec le vert des oignons jeunes émincés, le sésame et un peu de piment d’Espelette, selon votre goût.
  4. 4
    Astuce : Ne jetez pas les pieds fibreux des shiitakés : vous pouvez les récupérer pour parfumer un bouillon, pour préparer des ramen ou un risotto.
Par 100 g : Énergie : 116 kcal - Lipides : 3,4 g - Glucides : 17,3 g - Fibres : 2 g - Protéines : 3,8 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 116 kcal - Lipides : 3,4 g - Glucides : 17,3 g - Fibres : 2 g - Protéines : 3,8 g
Sans lactose
Lunch

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Piment d'espelette

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  • Delhaize Shiitake | Belges | Bio
    2 × 150 gr
    Bio
    • Delhaize Oignons jeunes | Cat1
      1 pc
    • Saitaku Graines de sésame | Grillées
      95 gr
    • So Thai Nouilles | Riz
      2 × 400 gr
    • Delhaize Sucre | Fin | Crystallisé
      1 kg
    • Suzi Wan Sauce | Soja
      14,3 cl
    • Delhaize Huile de sésame | Vierge | Bio
      50 cl
      Bio

        • Ingrédients de base

      • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
        50 cl
      • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
        38 gr

      Total:

      €38,33

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