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  • Moelleux au chocolat et aux patates douces
    D

Moelleux au chocolat et aux patates douces

par Gema Gomez

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Dessert
Moelleux au chocolat et aux patates doucesD

Ingrédients pour 8 Portions

8 Portions
  • 4 œufs
  • 340 g de patates douces
  • 20 g de fécule de maïs
  • 100 g de sucre de canne
  • 150 g de chocolat “Callets”
  • 2 c à s de cacao en poudre
  • 80 g de beurre
  • de sel

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Patates | Douces

Delhaize

Patates | Douces

1 kg

€3,19

Sucre de Canne | Fairtrade

Delhaize

Sucre de Canne | Fairtrade

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,69

Chocolat | Lait | Matinettes

Jacques

Chocolat | Lait | Matinettes

2 × 128 gr

€4,38

Cacao | Poudre | Boîte | Plasique

Nesquik

Cacao | Poudre | Boîte | Plasique

300 gr

€2,69

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Ingrédients de base

Fécule de mais

Delhaize

Fécule de mais

400 gr

Petit lion, petit prix

€1,19

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€16,43

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min. (+ 40 min. de cuisson)

  1. Épluchez les patates douces et taillez-les en petits dés (300 g net). Mettez-les dans un poêlon, couvrez largement d’eau et portez à ébullition. Comptez 15 min. de cuisson.
  2. Pendant ce temps, tapissez un moule de 20 cm de diamètre de papier cuisson. Coupez le beurre en petits dés et mettez les dans un saladier, avec les callets.
  3. Préchauffez le four à 160 °C. Cassez les œufs dans un grand saladier, ajoutez le sel et le sucre. Fouettez 5 min. à grande vitesse, jusqu’à ce que l’ensemble devienne mousseux et triple de volume. Ajoutez la fécule de maïs et le cacao, en les tamisant. Mélangez doucement au fouet à main.
  4. Les patates douces étant cuites, égouttez-les et mélangez-les avec le beurre et le chocolat. Laissez reposer 2 min. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporez-le dans les œufs battus, en mélangeant avec une spatule souple. Versez dans le moule et faites cuire 40 min. au four.
  5. Laissez refroidir dans le moule. Démoulez et dégustez à température ambiante, éventuellement saupoudré de chocolat râpé.

Astuce : Les patates douces sont indécelables, mais donnent un moelleux extraordinaire à ce gâteau. Elles permettent aussi de réduire la quantité de sucre et de beurre : que du bonheur !

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 321 kcal - Lipides : 16,1 g - Glucides : 25,1 g - Fibres : 3,9 g - Protéines : 5,3 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleD
Par 100 g : Énergie : 321 kcal - Lipides : 16,1 g - Glucides : 25,1 g - Fibres : 3,9 g - Protéines : 5,3 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Française
Végétarien
Dessert
  • Moelleux au chocolat et aux patates douces
    D

Ingrédients pour 8 personnes

Montrer:

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Patates | Douces

Delhaize

Patates | Douces

1 kg

€3,19

Sucre de Canne | Fairtrade

Delhaize

Sucre de Canne | Fairtrade

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,69

Chocolat | Lait | Matinettes

Jacques

Chocolat | Lait | Matinettes

2 × 128 gr

€4,38

Cacao | Poudre | Boîte | Plasique

Nesquik

Cacao | Poudre | Boîte | Plasique

300 gr

€2,69

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Ingrédients de base

Fécule de mais

Delhaize

Fécule de mais

400 gr

Petit lion, petit prix

€1,19

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€16,43