Miso ramen

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

400 g de sautés de porc
150 g de germes de soja
200 g de haricots edamame (surgélés)
300 g de nouilles Udon
2 c à s de farine
2 c à s de panko
1,4 l d’eau bouillante
660 g de ‘miso soup’ Saitaku
1,5 dl d’huile de pépins de raisin
5 œufs
1 botte d'oignons jeunes
sauce soja (selon votre goût)
poivre

400 g de sautés de porc
150 g de germes de soja
200 g de haricots edamame (surgélés)
300 g de nouilles Udon
2 c à s de farine
2 c à s de panko
1,4 l d’eau bouillante
660 g de ‘miso soup’ Saitaku
1,5 dl d’huile de pépins de raisin
5 œufs
1 botte d'oignons jeunes
sauce soja (selon votre goût)
poivre

Commencez à cuisiner

25 min. + 6 min. de cuisson

Faites cuire 4/5 des oeufs dans de l’eau bouillante pendant 6 min. Laissez-les refroidir dans de l’eau froide, puis pelez-les.

Préparez le bouillon au miso : faites dissoudre la ‘miso soup’ dans l'eau bouillante.

Coupez les oignons jeunes en fine julienne et écossez les haricots edamame.

Poivrez et salez la farine. Séparez la farine, l'oeuf (non cuit) et le panko dans 3 assiettes creuses. Panez les sautés de porc à l’anglaise : passez-les d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu et ensuite dans le panko.

Faites chauffer l’huile de pépins de raisin dans une poêle à fond épais. Le fond doit être couvert de ± 1 cm d’huile. Cuisez les sautés de porc dans l’huile à feu moyen, 3 min. de chaque côté. Déposez-les sur un essuie-tout pour absorber l’excès de graisse.

Préparez les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les. Refroidissez-les à l'eau glacée.

Répartissez les nouilles, les germes de soja, les oignons jeunes émincés et les haricots edamame entre les bols (1 par personne), puis ajoutez-y le bouillon au miso brûlant. Coupez les sautés de porc en lanières, puis répartissez-les entre les bols.

Servez avec l’oeuf coupé en 2 et de la sauce soja selon votre goût.

Faites cuire 4/5 des oeufs dans de l’eau bouillante pendant 6 min. Laissez-les refroidir dans de l’eau froide, puis pelez-les.

Préparez le bouillon au miso : faites dissoudre la ‘miso soup’ dans l'eau bouillante.

Coupez les oignons jeunes en fine julienne et écossez les haricots edamame.

Préparez les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les. Refroidissez-les à l'eau glacée.

Servez avec l’oeuf coupé en 2 et de la sauce soja selon votre goût.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 619; énergie (kCal): 148; lipides (g): 7,1; acides gras saturés (g): 1,3; glucides (g): 12,6; sucres (g): 2,2; fibres (g): 1,6; protéines (g): 7,8; sel (g): 1,9. Énergie (kcal/portion): 1225,14

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.