Miso ramen

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites cuire 4/5 des oeufs dans de l’eau bouillante pendant 6 min. Laissez-les refroidir dans de l’eau froide, puis pelez-les.
2. 2
   Préparez le bouillon au miso : faites dissoudre la ‘miso soup’ dans l'eau bouillante.
3. 3
   Coupez les oignons jeunes en fine julienne et écossez les haricots edamame.
4. 4
   Poivrez et salez la farine. Séparez la farine, l'oeuf (non cuit) et le panko dans 3 assiettes creuses. Panez les sautés de porc à l’anglaise : passez-les d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu et ensuite dans le panko. 
5. 5
   Faites chauffer l’huile de pépins de raisin dans une poêle à fond épais. Le fond doit être couvert de ± 1 cm d’huile. Cuisez les sautés de porc dans l’huile à feu moyen, 3 min. de chaque côté. Déposez-les sur un essuie-tout pour absorber l’excès de graisse. 
6. 6
   Préparez les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les. Refroidissez-les à l'eau glacée.
7. 7
   Répartissez les nouilles, les germes de soja, les oignons jeunes émincés et les haricots edamame entre les bols (1 par personne), puis ajoutez-y le bouillon au miso brûlant. Coupez les sautés de porc en lanières, puis répartissez-les entre les bols. 
8. 8
   Servez avec l’oeuf coupé en 2 et de la sauce soja selon votre goût.

1. 1
   Faites cuire 4/5 des oeufs dans de l’eau bouillante pendant 6 min. Laissez-les refroidir dans de l’eau froide, puis pelez-les.
2. 2
   Préparez le bouillon au miso : faites dissoudre la ‘miso soup’ dans l'eau bouillante.
3. 3
   Coupez les oignons jeunes en fine julienne et écossez les haricots edamame.
4. 4
   Poivrez et salez la farine. Séparez la farine, l'oeuf (non cuit) et le panko dans 3 assiettes creuses. Panez les sautés de porc à l’anglaise : passez-les d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu et ensuite dans le panko. 
5. 5
   Faites chauffer l’huile de pépins de raisin dans une poêle à fond épais. Le fond doit être couvert de ± 1 cm d’huile. Cuisez les sautés de porc dans l’huile à feu moyen, 3 min. de chaque côté. Déposez-les sur un essuie-tout pour absorber l’excès de graisse. 
6. 6
   Préparez les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les. Refroidissez-les à l'eau glacée.
7. 7
   Répartissez les nouilles, les germes de soja, les oignons jeunes émincés et les haricots edamame entre les bols (1 par personne), puis ajoutez-y le bouillon au miso brûlant. Coupez les sautés de porc en lanières, puis répartissez-les entre les bols. 
8. 8
   Servez avec l’oeuf coupé en 2 et de la sauce soja selon votre goût.