Passer
En savoir plus >
Résultats de la recherche recette
Résultats de la recherche recette
  • Minestrone d'hiver à l’épeautre et aux boulettes
    Nutri-Score A

Minestrone d'hiver à l’épeautre et aux boulettes

Minestrone d'hiver à l’épeautre et aux boulettesA
Facile
> 60 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
Fermer
Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
Se connecter
  • 300 g de haché de veau
  • 2 carottes
  • 2 panais
  • 3 oignons
  • 1 botte de betteraves de couleurs différentes
  • 80 g d’épeautre
  • 120 g de pesto frais bio
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni frais (persil, thym et laurier)
  • 4 brins de basilic Pistou
  • 4 grains de poivre noir
  • 1,5 l d'eau
  • 300 g de haché de veau
  • 2 carottes
  • 2 panais
  • 3 oignons
  • 1 botte de betteraves de couleurs différentes
  • 80 g d’épeautre
  • 120 g de pesto frais bio
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni frais (persil, thym et laurier)
  • 4 brins de basilic Pistou
  • 4 grains de poivre noir
  • 1,5 l d'eau

Commencez à cuisiner

20 min. + 1 h de cuisson
  1. 1
    Cuisez l’épeautre selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et assaisonnez. Réservez.
  2. 2
    Entre-temps, lavez les carottes, les panais et les betteraves ; épluchez-les et réservez. Versez les épluchures, 1/3 des oignons (coupé en quatre), les gousses d’ail coupées en morceaux et le bouquet garni dans une casserole. Ajoutez l’eau et les grains de poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu doux.
  3. 3
    Pendant ce temps, poivrez et salez la viande hachée et roulez-la en petites boulettes. Réservez.
  4. 4
    Hachez les autres oignons et faites-les revenir à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Taillez les légumes en brunoise, ajoutez-les dans la cocotte et faites-les revenir 2 min.
  5. 5
    Rectifiez l’assaisonnement du bouillon et filtrez-le. Versez-le dans la cocotte, ajoutez le petit épeautre et laissez mijoter 5 min. Ajoutez les boulettes et poursuivez la cuisson 10 min.
  6. 6
    Servez le minestrone avec un peu de pesto et parsemez de petites feuilles de basilic Pistou.
  1. 1
    Cuisez l’épeautre selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et assaisonnez. Réservez.
  2. 2
    Entre-temps, lavez les carottes, les panais et les betteraves ; épluchez-les et réservez. Versez les épluchures, 1/3 des oignons (coupé en quatre), les gousses d’ail coupées en morceaux et le bouquet garni dans une casserole. Ajoutez l’eau et les grains de poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 min. à feu doux.
  3. 3
    Pendant ce temps, poivrez et salez la viande hachée et roulez-la en petites boulettes. Réservez.
  4. 4
    Hachez les autres oignons et faites-les revenir à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Taillez les légumes en brunoise, ajoutez-les dans la cocotte et faites-les revenir 2 min.
  5. 5
    Rectifiez l’assaisonnement du bouillon et filtrez-le. Versez-le dans la cocotte, ajoutez le petit épeautre et laissez mijoter 5 min. Ajoutez les boulettes et poursuivez la cuisson 10 min.
  6. 6
    Servez le minestrone avec un peu de pesto et parsemez de petites feuilles de basilic Pistou.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 347; énergie (kCal): 83; lipides (g): 4,7; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 6,8; sucres (g): 2,3; fibres (g): 2,1; protéines (g): 3,1; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 684,75
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

Pas encore d'avis

Avez-vous déjà essayé cette recette?

Dites-nous si la recette vous a goûté!

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 347; énergie (kCal): 83; lipides (g): 4,7; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 6,8; sucres (g): 2,3; fibres (g): 2,1; protéines (g): 3,1; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 684,75
Italienne
Hiver
Entrée

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Haché | Pur Veau | Epicé
    2 × +/- 279 gr
  • Delhaize Carottes | En Botte | Emballées
    1 pc
  • Delhaize Panais |Nettoyé
    300 gr
  • Delhaize Betterave rouge | Cuit | Bio
    500 gr
    Bio
    • Delhaize Epeautre | Soufflé | Bio
      150 gr
      Bio
      • Delhaize Pesto | Vert | Bio
        120 gr
        Bio
        • Delhaize Bouquet garni
          18 gr
        • Santa Maria Epices | Basilic
          10 gr

          • Ingrédients de base

        • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
          400 gr
        • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
          50 cl
          2ème à -50%
        • Delhaize Tête d'ail | Filet
          75 gr
        • Santa Maria Epices | Poivre rose en grains
          21 gr
        • Spa Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
          6 x 33 cl

        Total:

        +/-€29,41

        Vous pourriez également apprécier