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Résultats de la recherche recetteMarmelade de potimarron à l’orange et à la vanille
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  • Marmelade de potimarron à l’orange et à la vanille

Marmelade de potimarron à l’orange et à la vanille

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Vegan
Halloween
Accompagnement
Marmelade de potimarron à l’orange et à la vanille

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 kg de sucre semoule
  • 2 petits potimarrons (env. 950 g/pièce)
  • 2 petites oranges
  • 2 gousses de vanille
  • 2 petits potimarrons (env. 950 g/pièce)
  • 2 gousses de vanille
  • 1 kg de sucre semoule
  • 2 oranges

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Sucre | Fin | Crystallisé

Delhaize

Sucre | Fin | Crystallisé

2 × 1 kg

Petit lion, petit prix

€2,30

Oranges de table | 4 pc | Bio

Delhaize

Oranges de table | 4 pc | Bio

900 gr

Bio

€3,79

Vanille | Gousse

Santa Maria

Vanille | Gousse

1 pc

€9,19

Total:
€15,28

Commencez à cuisiner

  1. Coupez les potimarrons en 4, retirez les fils et les graines, puis pelez-les. Taillez la chair en petits dés ; il vous en faut 1 kg net. Versez-les dans une bassine à confiture ou une casserole en inox à fond épais.
  2. Supprimez la base et le chapeau des oranges, coupez-les en quartiers, puis en tranches extrafines : il vous en faut 250 g. Versez-les dans la casserole, ajoutez le sucre, ainsi que les gousses de vanille, fendues en 2 tout le long et grattées.
  3. Mélangez bien, couvrez et laissez macérer 2 h. Faites chauffer, en mélangeant régulièrement. Comptez 20 min. de cuisson, à partir du moment où la masse bout, même si vous la mélangez. Tournez régulièrement et écumez, si nécessaire.
  4. Laissez reposer 5 min. et mixez soigneusement. Versez la confiture chaude dans les pots (préalablement ébouillantés). Refermez et retournez, jusqu’à complet refroidissement.

Conseil culinaire

Vous pouvez aussi utiliser cette marmelade comme un lemon curd, en garniture de fond de tartelettes en pâte sablée.

Note
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Halloween
Petit Déjeuner
Automne
Accompagnement
  • Marmelade de potimarron à l’orange et à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Sucre | Fin | Crystallisé

Delhaize

Sucre | Fin | Crystallisé

2 × 1 kg

Petit lion, petit prix

€2,30

Oranges de table | 4 pc | Bio

Delhaize

Oranges de table | 4 pc | Bio

900 gr

Bio

€3,79

Vanille | Gousse

Santa Maria

Vanille | Gousse

1 pc

€9,19

Total:
€15,28