Légumes marinés à l’espuma de mozzarella
Difficulté
FacileTemps
< 30 min.Budget
€Note
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Ingrédients pour 4 Portions
- 1 courgette
- 75 boules de mozzarella di buffala de 200 g
- 200 g de tomates cerises
- de basilic
- 1 poivron jaune
- 50 g de pignons
- 3 c à s de vinaigre balsamique blanc
- 4 filets d'huile d'olive
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:

Delhaize
Courgette | 1Pièce
1 pc
€0,99

365
Mozzarella | Boule
125 gr

€0,79

Delhaize
Tomates cerise | rouge
250 gr
€1,99

Delhaize
Basilic | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65

Delhaize
Poivron | Jaune | 1Pièce
1 pc
€0,99

Delhaize
Pignons de pin
90 gr
€6,39

Ponti
Vinaigre | Balsamique
25 cl
€4,29
Ingrédients de base

Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,49
Total:
€17,09
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 15 min.
- Faites griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive.
- Découpez les tomates cerises et la courgette en fines tranches. Épluchez le poivron, découpez-le en tranches et disposez tous les légumes sur un plateau. Salez et poivrez.
- Fouettez l’huile et le vinaigre, puis ajoutez du basilic haché. Arrosez les légumes d’un peu de cette vinaigrette et saupoudrez de pignons.
- Versez le sel, le poivre, la boule de mozzarella et son jus de conservation dans un mixer et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez le tout dans un siphon et utilisez deux cartouches de gaz.
- Décorez le plat de petits tas de mousse de mozzarella, parsemez de basilic et servez.
Conseil culinaire
On mange aussi avec les yeux. Tomates cerises rouges, poivrons jaunes et courgettes bien vertes : voilà tous les ingrédients d’une assiette haute en couleurs et bourrée de vitamines.
Information nutritionnelle
Note
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Ingrédients pour 4 personnes
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Delhaize
Courgette | 1Pièce
1 pc
€0,99

365
Mozzarella | Boule
125 gr

€0,79

Delhaize
Tomates cerise | rouge
250 gr
€1,99

Delhaize
Basilic | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65

Delhaize
Poivron | Jaune | 1Pièce
1 pc
€0,99

Delhaize
Pignons de pin
90 gr
€6,39

Ponti
Vinaigre | Balsamique
25 cl
€4,29
Ingrédients de base

Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,49