Keftas aux épices et à l’oeuf

Faites revenir les oignons hachés et l’ail pressé dans une casserole contenant de l’huile d’olive. Saupoudrez de cannelle, de cumin. et de coriandre en poudre. Couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux. Ajoutez les tomates pelées en cubes, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 min.

Mélangez le haché d’agneau avec de la cannelle, du cumin., de la coriandre en poudre, quelques tours de moulin ‘Chili Explosion’, la coriandre fraîche hachée. Salez et poivrez.

Façonnez de petites boulettes et déposez-les dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter 20 min. à feu doux. Ajoutez l’œuf, mélangez 1 min. et servez tout de suite, décoré de tomates cerises coupées en 2 et du reste de coriandre.