Hot-dog de luxe au comté

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez très finement le chou blanc à l’aide d’une mandoline, puis arrosez-le de vinaigre de vin blanc. Saupoudrez de sucre et de cumin. en poudre, ajoutez un peu d’eau et mélangez délicatement le tout. Laissez mariner un instant, afin que le chou blanc devienne plus tendre tout en restant un peu croquant.
2. 2
   Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites cuire les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Conseil : ne piquez pas dans les saucisses en les retournant, pour éviter qu’elles n’éclatent.
3. 3
   Préchauffez le four à 180 °C.
4. 4
   Coupez la courgette en grosses tranches de ½ cm dans le sens de la longueur. Chauffez une poêle-grill jusqu’à ce qu’elle soit brûlante et grillez les tranches de courgette des deux côtés. Poivrez et salez.
5. 5
   Râpez le comté. Coupez les petites baguettes dans le sens de la longueur. Garnissez une moitié de chaque baguette d’une tranche de courgette grillée, puis parsemez l’autre moitié de comté râpé. Disposez la saucisse sur la courgette et ajoutez encore un peu de comté râpé. Déposez les hot-dogs sur la plaque de four, puis glissez-les dans le four. Combien de temps ? Jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. 6
   Sortez les hot-dogs du four et ajoutez un peu de salade de chou blanc. Achevez avec les tomates semi-séchées, la mayonnaise à la truffe, les oignons frits, quelques brisures de truffes et quelques tiges de cresson de fontaine. Il ne vous reste qu’à vous régaler de ce délicieux "fast-food".

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   Coupez très finement le chou blanc à l’aide d’une mandoline, puis arrosez-le de vinaigre de vin blanc. Saupoudrez de sucre et de cumin. en poudre, ajoutez un peu d’eau et mélangez délicatement le tout. Laissez mariner un instant, afin que le chou blanc devienne plus tendre tout en restant un peu croquant.
2. 2
   Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites cuire les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Conseil : ne piquez pas dans les saucisses en les retournant, pour éviter qu’elles n’éclatent.
3. 3
   Préchauffez le four à 180 °C.
4. 4
   Coupez la courgette en grosses tranches de ½ cm dans le sens de la longueur. Chauffez une poêle-grill jusqu’à ce qu’elle soit brûlante et grillez les tranches de courgette des deux côtés. Poivrez et salez.
5. 5
   Râpez le comté. Coupez les petites baguettes dans le sens de la longueur. Garnissez une moitié de chaque baguette d’une tranche de courgette grillée, puis parsemez l’autre moitié de comté râpé. Disposez la saucisse sur la courgette et ajoutez encore un peu de comté râpé. Déposez les hot-dogs sur la plaque de four, puis glissez-les dans le four. Combien de temps ? Jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. 6
   Sortez les hot-dogs du four et ajoutez un peu de salade de chou blanc. Achevez avec les tomates semi-séchées, la mayonnaise à la truffe, les oignons frits, quelques brisures de truffes et quelques tiges de cresson de fontaine. Il ne vous reste qu’à vous régaler de ce délicieux "fast-food".