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  • Homard au barbecue

Homard au barbecue

Homard au barbecue
Facile
30-60 min.
2/5

Ingrédients pour

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4 Portions
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  • 4 brins d'estragon ou de basilic (pour le garniture aux herbes et crumble au citron)
  • 3 branches de basilic thaï
  • 0,1 dl d'huile d'olive
  • 2 homards vivants de ± 900 g/pièce
  • 1 piment rouge frais
  • 1/2 citron vert bio
  • Sel
  • 4 brins d'estragon ou de basilic (pour le garniture aux herbes et crumble au citron)
  • 3 branches de basilic thaï
  • 0,1 dl d'huile d'olive
  • 2 homards vivants de ± 900 g/pièce
  • 1 piment rouge frais
  • 1/2 citron vert bio
  • Sel

Commencez à cuisiner

35 min.
  1. 1
    Allumez le barbecue.
  2. 2
    Mettez une grande casserole d’eau sur le feu et portez à ébullition. Plongez les homards dans l’eau bouillante l’un après l’autre. Attendez que l’eau se remette à bouillir et comptez 2 min. Sortez les homards de l’eau et rincez-les immédiatement à l’eau froide.
  3. 3
    Zestez le demi citron vert. Hachez finement le basilic thaï et l’estragon. Mélangez les herbes au piment rouge, au zeste de citron et à l’huile d’olive. Salez.
  4. 4
    Cassez précautionneusement les pattes du homard. Coupez-le ensuite en 2 dans le sens de la longueur. Pour ce faire, placez la pointe d’un grand couteau à l’extrémité de la tête et coupez la tête en 2. Retournez le couteau et coupez la queue en 2. Arrosez le homard de la moitié de la marinade aux épices.
  5. 5
    Déposez les demi-homards sur la grille, la chair vers le haut. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 15 min. Retirez les homards du grill, versez le reste de marinade par-dessus à la cuillère et servez immédiatement.
  1. 1
    Allumez le barbecue.
  2. 2
    Mettez une grande casserole d’eau sur le feu et portez à ébullition. Plongez les homards dans l’eau bouillante l’un après l’autre. Attendez que l’eau se remette à bouillir et comptez 2 min. Sortez les homards de l’eau et rincez-les immédiatement à l’eau froide.
  3. 3
    Zestez le demi citron vert. Hachez finement le basilic thaï et l’estragon. Mélangez les herbes au piment rouge, au zeste de citron et à l’huile d’olive. Salez.
  4. 4
    Cassez précautionneusement les pattes du homard. Coupez-le ensuite en 2 dans le sens de la longueur. Pour ce faire, placez la pointe d’un grand couteau à l’extrémité de la tête et coupez la tête en 2. Retournez le couteau et coupez la queue en 2. Arrosez le homard de la moitié de la marinade aux épices.
  5. 5
    Déposez les demi-homards sur la grille, la chair vers le haut. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 15 min. Retirez les homards du grill, versez le reste de marinade par-dessus à la cuillère et servez immédiatement.
Énergie: 499 kcal

Note

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Sans gluten
Barbecue
Diner
été
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Estragon | Emballé
    20 gr
  • Delhaize Basilic | Emballé
    20 gr
  • Delhaize Homard | Cuit
    2 × +/- 700 gr
  • Delhaize Piments | Rouges | Emballés
    50 gr
  • Delhaize Citron vert
    1 pc

    • Ingrédients de base

  • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
    50 cl
    2=livraison gratuite
  • Delhaize Sel | Cuisine
    1 kg

Total:

+/-€103,16

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