Gratin de courgettes et poivrons au chèvre, saumon grillé et couscous

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C. Faites-y rôtir les poivrons pendant 45 min. Mettez-les dans un récipient et couvrez hermétiquement. Laissez refroidir.
2. 2
   Faites chauffer une poêle gril. Taillez les courgettes en longues tranches épaisses. Poivrez, salez et arrosez-les de 4 c à s d’huile d’olive. Faites-les griller rapidement, sur les 2 faces. Disposez-les en plusieurs couches dans un plat à four.
3. 3
   Pelez les poivrons (facile : la peau se détache toute seule) et épépinez-les, en conservant leur jus. Passez le tout au mixer et rectifiez l’assaisonnement. Versez ce coulis sur les courgettes. Disposez par-dessus les fromages de chèvre coupés en grosses rondelles, parsemez de thym et faites dorer 20 min. au four.
4. 4
   Cuisez le mix de céréales aux aromates selon les instructions sur l’emballage, en remplaçant le beurre par 1 c à s d’huile d’olive.
5. 5
   Badigeonnez légèrement les filets de saumon d’huile d’olive et faites-les griller 1 min. par face dans la poêle grill bien chaude.
6. 6
   Servez le tout ensemble, décoré de basilic Pistou et de quartiers de citron.

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   Préchauffez le four à 180°C. Faites-y rôtir les poivrons pendant 45 min. Mettez-les dans un récipient et couvrez hermétiquement. Laissez refroidir.
2. 2
   Faites chauffer une poêle gril. Taillez les courgettes en longues tranches épaisses. Poivrez, salez et arrosez-les de 4 c à s d’huile d’olive. Faites-les griller rapidement, sur les 2 faces. Disposez-les en plusieurs couches dans un plat à four.
3. 3
   Pelez les poivrons (facile : la peau se détache toute seule) et épépinez-les, en conservant leur jus. Passez le tout au mixer et rectifiez l’assaisonnement. Versez ce coulis sur les courgettes. Disposez par-dessus les fromages de chèvre coupés en grosses rondelles, parsemez de thym et faites dorer 20 min. au four.
4. 4
   Cuisez le mix de céréales aux aromates selon les instructions sur l’emballage, en remplaçant le beurre par 1 c à s d’huile d’olive.
5. 5
   Badigeonnez légèrement les filets de saumon d’huile d’olive et faites-les griller 1 min. par face dans la poêle grill bien chaude.
6. 6
   Servez le tout ensemble, décoré de basilic Pistou et de quartiers de citron.