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  • Gigot de 4 heures
    Nutri-Score A

Gigot de 4 heures

Gigot de 4 heuresA
Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 1 gigot d’agneau
  • 10 gousses d’ail
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 30 cl de fond de veau blanc
  • 2 branches de thym frais
  • 1 clou de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 aubergines
  • 1 gigot d’agneau
  • 10 gousses d’ail
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 30 cl de fond de veau blanc
  • 2 branches de thym frais
  • 1 clou de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 aubergines

Commencez à cuisiner

10 min. + 4 h de cuisson
  1. 1
    Préchauffez le four à 130°C.
  2. 2
    Faites colorer le gigot dans l’huile dans une grande cocotte. Retirez-le, ajoutez le vin blanc, déglacez et donnez un bouillon. Retirez du feu. Ajoutez le fond de veau, les gousses d’ail écrasées et non épluchées, le thym, le laurier, le clou de girofle, du sel et du poivre. Mélangez. Ajoutez le gigot, couvrez et enfournez 4 h en arrosant de temps en temps. 30 min. avant la fin de la cuisson, ajoutez les aubergines coupées en gros morceaux.
  3. 3
    Placez le gigot, les aubergines et les gousses d’ail dans le plat de service. Ajoutez de la sauce. Servez avec des pommes de terre écrasées.
  1. 1
    Préchauffez le four à 130°C.
  2. 2
    Faites colorer le gigot dans l’huile dans une grande cocotte. Retirez-le, ajoutez le vin blanc, déglacez et donnez un bouillon. Retirez du feu. Ajoutez le fond de veau, les gousses d’ail écrasées et non épluchées, le thym, le laurier, le clou de girofle, du sel et du poivre. Mélangez. Ajoutez le gigot, couvrez et enfournez 4 h en arrosant de temps en temps. 30 min. avant la fin de la cuisson, ajoutez les aubergines coupées en gros morceaux.
  3. 3
    Placez le gigot, les aubergines et les gousses d’ail dans le plat de service. Ajoutez de la sauce. Servez avec des pommes de terre écrasées.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 403; énergie (kCal): 96; lipides (g): 4; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 2,8; sucres (g): 1,6; fibres (g): 1,1; protéines (g): 10,9; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 457,82
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 403; énergie (kCal): 96; lipides (g): 4; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 2,8; sucres (g): 1,6; fibres (g): 1,1; protéines (g): 10,9; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 457,82
Sans gluten
Pâques
Diner
Printemps
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Gigot | Agneau | Avec os | Celtic
    +/- 1,4 kg
  • Le Long Cours Sec
    25 cl
    2ème à -50%
  • Delhaize Fond | Veau| Brun
    22 cl
  • Delhaize Thym | Emballé
    20 gr
  • Santa Maria Epices | Clous de girofle
    24 gr
  • Delhaize Laurier feuilles
    15 gr
  • Delhaize Aubergine
    1 pc

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl

Total:

+/-€46,83

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