Gelée de fruits à la mangue et aux fruits de la passion

Temps de préparation : 15 min. + 4 h de repos

1. Pelez et coupez les mangues, puis mixez-les en purée dans le mixeur. Ajoutez du sucre selon votre goût.
2. Mettez la purée dans une petite casserole avec l’agar-agar, puis portez à ébullition. Retirez du feu au bout de 2 min.
3. Couvrez un moule peu profond de papier cuisson, puis répartissez-y les myrtilles et la pulpe des fruits de la passion. Versez la purée dans le moule et laissez durcir ± 4 h à température ambiante.
4. Coupez la gelée en dés.

Conseil culinaire

• Cette recette fait des merveilles avec tous les fruits. Alors, variez les plaisirs, en comptant toujours 1 sachet d’agar-agar pour 2,5 dl de purée de fruits.
• 1 portion = ± 200 g de gelée.