Gâteau d'anniversaire aux myrtilles

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez les gâteaux : préchauffez le four à 180°C. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Tout en fouettant, ajoutez le beurre fondu et le fromage blanc, puis la farine tamisée et le sel. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement, à la spatule, jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse et homogène. Répartissez dans 3 moules de 18 cm de diamètre tapissés de papier cuisson. Cuisez-les 12 min. au four. Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
2. 2
   Préparez la garniture : mélangez le fromage blanc et le sucre, puis ajoutez les blancs d’oeufs montés en neige ferme. Étalez la moitié de cette préparation sur 1 gâteau, ajoutez la moitié des myrtilles et posez le 2ème gâteau dessus. Garnissez-le de la même manière et recouvrez-le avec le 3e gâteau.
3. 3
   Préparez le glaçage et le décor : mélangez le fromage frais, le mascarpone et le sucre doucement au fouet, jusqu’à obtention d’une crème lisse. Recouvrez-en entièrement le gâteau, saupoudrez-le de perles de sucre

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   Préparez les gâteaux : préchauffez le four à 180°C. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Tout en fouettant, ajoutez le beurre fondu et le fromage blanc, puis la farine tamisée et le sel. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement, à la spatule, jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse et homogène. Répartissez dans 3 moules de 18 cm de diamètre tapissés de papier cuisson. Cuisez-les 12 min. au four. Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
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   Préparez la garniture : mélangez le fromage blanc et le sucre, puis ajoutez les blancs d’oeufs montés en neige ferme. Étalez la moitié de cette préparation sur 1 gâteau, ajoutez la moitié des myrtilles et posez le 2ème gâteau dessus. Garnissez-le de la même manière et recouvrez-le avec le 3e gâteau.
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   Préparez le glaçage et le décor : mélangez le fromage frais, le mascarpone et le sucre doucement au fouet, jusqu’à obtention d’une crème lisse. Recouvrez-en entièrement le gâteau, saupoudrez-le de perles de sucre