Galette feuilletée au saumon et au fenouil

Commencez à cuisiner

1. 1
   Supprimez les tiges du fenouil et émincez-le finement. Faites-le revenir dans une sauteuse contenant l’huile. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux. Salez et poivrez.
2. 2
   Préchauffez le four sur th.6 à 180 °C et sortez-en la grille.
3. 3
   Déroulez le premier disque de pâte et laissez-le sur son papier de cuisson. Etalez le couscous au centre, en laissant les bords libres sur environ 3 - 4 cm (le couscous va absorber le jus rendu par le saumon). Déposez le fenouil sur le couscous et surmontez le tout avec le saumon taillé en gros dés ; salez et poivrez.
4. 4
   Mouillez les bords de la pâte avec de l’eau et déposez le 2ème disque de pâte par-dessus. Soudez bien les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette et égalisez les contours. Faites en petit trou au centre, avec un couteau.
5. 5
   Badigeonnez la galette avec l’œuf battu et faites glisser le tout (papier + galette) sur la grille du four. Faites dorer 25 min. au four.
6. 6
   Servez chaud, en entrée (6 personnes) ou comme plat (3 à 4 personnes), avec une salade.

1. 1
   Supprimez les tiges du fenouil et émincez-le finement. Faites-le revenir dans une sauteuse contenant l’huile. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux. Salez et poivrez.
2. 2
   Préchauffez le four sur th.6 à 180 °C et sortez-en la grille.
3. 3
   Déroulez le premier disque de pâte et laissez-le sur son papier de cuisson. Etalez le couscous au centre, en laissant les bords libres sur environ 3 - 4 cm (le couscous va absorber le jus rendu par le saumon). Déposez le fenouil sur le couscous et surmontez le tout avec le saumon taillé en gros dés ; salez et poivrez.
4. 4
   Mouillez les bords de la pâte avec de l’eau et déposez le 2ème disque de pâte par-dessus. Soudez bien les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette et égalisez les contours. Faites en petit trou au centre, avec un couteau.
5. 5
   Badigeonnez la galette avec l’œuf battu et faites glisser le tout (papier + galette) sur la grille du four. Faites dorer 25 min. au four.
6. 6
   Servez chaud, en entrée (6 personnes) ou comme plat (3 à 4 personnes), avec une salade.