Fish sticks maison et salade de pommes de terre

Commencez à cuisiner

1. 1
   Épluchez les pommes de terre, taillez-les en petits dés et mélangez-les dans un grand plat avec 2 c. à s. d’huile d’olive. Couvrez et faites cuire 3 x 4 min. au micro-ondes, à 1 000 W, en mélangeant bien à chaque arrêt. Versez-les ensuite dans un grand plat (type plat à four) pour qu’elles tiédissent rapidement.
2. 2
   D’autre part, coupez les filets d’églefin en morceaux allongés et assaisonnez-les. Roulez-les dans la farine, tapotez-les pour faire tomber l’excédent, puis passez-les dans les œufs battus avec du poivre et du sel. Pour finir, roulez-les dans les corn flakes écrasés. Laissez reposer au frigo.
3. 3
   Épépinez le concombre et taillez-le en petits morceaux. Ajoutez-les aux pommes de terre, de même que le yaourt, l’aneth haché, 2 c. à s. d’huile d’olive, du poivre et du sel. Mélangez bien.
4. 4
   Faites dorer le poisson pané dans une grande poêle contenant l’huile bien chaude (vous devrez procéder en 2 fois). Égouttez sur du papier absorbant. Servez avec la salade de pommes de terre au concombre.
5. 5
   Astuce : ajoutez des quartiers de citron sur les assiettes. Si vous voulez de la sauce en extra, assaisonnez le restant du pot de yaourt (250 g) avec 1 c. à s. d’huile d’olive, du poivre et du sel.

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   Épluchez les pommes de terre, taillez-les en petits dés et mélangez-les dans un grand plat avec 2 c. à s. d’huile d’olive. Couvrez et faites cuire 3 x 4 min. au micro-ondes, à 1 000 W, en mélangeant bien à chaque arrêt. Versez-les ensuite dans un grand plat (type plat à four) pour qu’elles tiédissent rapidement.
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   D’autre part, coupez les filets d’églefin en morceaux allongés et assaisonnez-les. Roulez-les dans la farine, tapotez-les pour faire tomber l’excédent, puis passez-les dans les œufs battus avec du poivre et du sel. Pour finir, roulez-les dans les corn flakes écrasés. Laissez reposer au frigo.
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   Épépinez le concombre et taillez-le en petits morceaux. Ajoutez-les aux pommes de terre, de même que le yaourt, l’aneth haché, 2 c. à s. d’huile d’olive, du poivre et du sel. Mélangez bien.
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   Faites dorer le poisson pané dans une grande poêle contenant l’huile bien chaude (vous devrez procéder en 2 fois). Égouttez sur du papier absorbant. Servez avec la salade de pommes de terre au concombre.
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   Astuce : ajoutez des quartiers de citron sur les assiettes. Si vous voulez de la sauce en extra, assaisonnez le restant du pot de yaourt (250 g) avec 1 c. à s. d’huile d’olive, du poivre et du sel.