Passer
Delhaize logo

Bienvenue

Vers mon profil
0

COLLECT GRATUIT cette semaine ! 🛒🚗Frais collect offerts avec le code COL8> J'en profite <

Rappel de produit :« 200G DLL COOKIES CHOCOLAT LAIT FONDANT de la marque Delhaize »En savoir plus >

Résultats de la recherche recetteFilets de poulet, sauce archiduc 
Delhaize logo
  • Filets de poulet, sauce archiduc 

Filets de poulet, sauce archiduc 

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Sans gluten
Kids
Plat principal
Filets de poulet, sauce archiduc 

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 4 filets de poulet
  • 500 g de champignons blancs
  • 1 échalote
  • 1/2 citron
  • 4 brins de persil plat
  • 1 kg de frites fraîches
  • 25 cl de crème fraîche
  • 19 cl de fond de veau
  • 50 g de beurre clarifié (« Beurre des Chefs » Carlsbourg)
  • un bain de friture
  • poivre et sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Cubes de filet | Poulet

Delhaize

Cubes de filet | Poulet

2 × +/- 400 gr

+/-€11,20

Champignons | Belges

Delhaize

Champignons | Belges

500 gr

€1,85

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Frites | Frais | Précuit

Delhaize

Frites | Frais | Précuit

1 kg

€1,55

Crème | 20% M.G.

Delhaize

Crème | 20% M.G.

25 cl

Petit lion, petit prix

€0,95

Fond | Veau| Brun

Delhaize

Fond | Veau| Brun

22 cl

€3,99

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,29

Becel | Huile de friture | 2l

Becel

Becel | Huile de friture | 2l

2 l

€11,29

Ingrédients de base

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€36,35

Commencez à cuisiner

  1. Hachez finement l’échalote et émincez les champignons. Faites-les revenir à feu modéré dans une sauteuse contenant 30 g de beurre clarifié ; arrosez-les d’un trait de jus de citron.
  2. Faites dorer les filets de poulet à feu doux, dans une poêle contenant le reste du beurre clarifié. Poivrez, salez et retournez-les de temps en temps.
  3. Quand toute l’eau rendue par les champignons s’est évaporée, ajoutez le fond de veau et faites réduire d’⅓ à bon feu. Ajoutez la crème et laissez mijoter 2 min. Rectifiez l’assaisonnement.
  4. Faites dorer les frites selon les instructions sur l’emballage. Servez avec le poulet et la sauce, puis saupoudrez de persil haché.

Astuce
Avant d’ajouter le fond de volaille, vous pouvez ajouter un trait de cognac ou de porto sur les champignons ; faites réduire un instant avant d’ajouter les autres ingrédients.

Information nutritionnelle

Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 650/156 ; Lipides (g): 10,8 ; Acides gras saturés (g): 3,9 ; Glucides (g): 7,2 ; Sucres (g): 1 ; Fibres (g): 1,6 ; Protéines (g): 7 ; Sel (g): 0,5 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 812 ; Nutri-score: A
Information nutritionnelle
Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 650/156 ; Lipides (g): 10,8 ; Acides gras saturés (g): 3,9 ; Glucides (g): 7,2 ; Sucres (g): 1 ; Fibres (g): 1,6 ; Protéines (g): 7 ; Sel (g): 0,5 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 812 ; Nutri-score: A
Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Sans gluten
Kids
Plat principal
  • Filets de poulet, sauce archiduc 

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Cubes de filet | Poulet

Delhaize

Cubes de filet | Poulet

2 × +/- 400 gr

+/-€11,20

Champignons | Belges

Delhaize

Champignons | Belges

500 gr

€1,85

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Frites | Frais | Précuit

Delhaize

Frites | Frais | Précuit

1 kg

€1,55

Crème | 20% M.G.

Delhaize

Crème | 20% M.G.

25 cl

Petit lion, petit prix

€0,95

Fond | Veau| Brun

Delhaize

Fond | Veau| Brun

22 cl

€3,99

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,29

Becel | Huile de friture | 2l

Becel

Becel | Huile de friture | 2l

2 l

€11,29

Ingrédients de base

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€36,35