Filets de faisan à la briarde
par Line Couvreur
Facile
< 30 min.
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Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 4 filets (de 150 g) de faisan avec peau
- 2 dikke sneetjes de lard fumé avec couenne
- 1 barquette de chicons gastronomiques (de 175 g)
- 3 oignons
- 3 pommes
- 2 gousses d’ail
- 8 brins de thym
- 500 g de mini grenailles
- 3 dl de cidre normand brut
- 4 dl de fond blanc de volaille
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- poivre
- sel
- 4 filets (de 150 g) de faisan avec peau
- 2 dikke sneetjes de lard fumé avec couenne
- 1 barquette de chicons gastronomiques (de 175 g)
- 3 oignons
- 3 pommes
- 2 gousses d’ail
- 8 brins de thym
- 500 g de mini grenailles
- 3 dl de cidre normand brut
- 4 dl de fond blanc de volaille
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- poivre
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