Farce aux dattes, ras-el-hanout et noix de cajou (Souk souk)
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 10 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 750 g de haché porc-veau non épicé
- 120 g de noix de cajou grillées et salées
- 250 g de dattes Medjool
- 2 c. à s. de ras-el-hanout
- poivre
- 750 g de haché porc-veau non épicé
- 120 g de noix de cajou grillées et salées
- 250 g de dattes Medjool
- 2 c. à s. de ras-el-hanout
- poivre
Commencez à cuisiner
10 min.
- 1Mettez la viande dans un grand saladier. Ajoutez le ras el hanout, les noix de cajou, les dattes dénoyautées et coupées en morceaux. Poivrez et salez généreusement et mélangez bien, avec les mains.
- 2Farcissez une grosse dinde (de préférence désossée) avec la préparation et pesez-la. Faites-la cuire 30 min. au four, à 210 °C. Baissez la température à 180 °C et comptez 25 min. de cuisson supplémentaires par 500 g, en arrosant régulièrement la dinde avec le jus rendu. Couvrez-la d’alu quand elle est bien dorée et poursuivez la cuisson. Laissez reposer 15 min. (toujours couvert d’alu) avant de servir.
- 1Mettez la viande dans un grand saladier. Ajoutez le ras el hanout, les noix de cajou, les dattes dénoyautées et coupées en morceaux. Poivrez et salez généreusement et mélangez bien, avec les mains.
- 2Farcissez une grosse dinde (de préférence désossée) avec la préparation et pesez-la. Faites-la cuire 30 min. au four, à 210 °C. Baissez la température à 180 °C et comptez 25 min. de cuisson supplémentaires par 500 g, en arrosant régulièrement la dinde avec le jus rendu. Couvrez-la d’alu quand elle est bien dorée et poursuivez la cuisson. Laissez reposer 15 min. (toujours couvert d’alu) avant de servir.
Par 100 g : Énergie : 315 kcal – Lipides : 19,1 g – Glucides : 20 g – Fibres : 2,1 g – Protéines : 15,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 315 kcal – Lipides : 19,1 g – Glucides : 20 g – Fibres : 2,1 g – Protéines : 15,4 g
Orientale
Sans gluten
Fêtes de fin d année
Accompagnement
Ingrédients pour 10 personnes
Montrer:
- Delhaize Haché | Pur Veau | Epicé3 × +/- 279 gr88
- Delhaize Noix de cajou | Salées175 gr15
- Delhaize Dattes en branchette500 gr59
- Santa Maria Santa Maria | Ras El Hanout35 gr29
- Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu38 gr19
