Entrecôtes grillées et champignons au pesto

Commencez à cuisiner

1. 1
   Sortez la viande du frigo au moins 30 min. à l’avance.
2. 2
   Préchauffez le four à 180°C.
3. 3
   Frottez les champignons avec un essuie-tout, mais ne les lavez pas à l’eau. Retirez-leur le pied et farcissez-les de pesto. Déposez-les au fur et à mesure dans un plat à four. Faites-les cuire 10 min. au four.
4. 4
   Pendant ce temps, faites chauffer à bon feu une poêle à griller, à sec. Badigeonnez les entrecôtes d’huile d’olive à l’ail et déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les griller 1 min 30’ par face, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts et l’épaisseur de la viande. Salez et poivrez en fin de cuisson. Laissez reposer 2 min. hors du feu.
5. 5
   Servez bien chaud, avec les champignons. Accompagnez de petites pommes de terre en chemise sautées à l’huile avec de la fleur de sel et du thym, une salade mixte, etc.

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   Sortez la viande du frigo au moins 30 min. à l’avance.
2. 2
   Préchauffez le four à 180°C.
3. 3
   Frottez les champignons avec un essuie-tout, mais ne les lavez pas à l’eau. Retirez-leur le pied et farcissez-les de pesto. Déposez-les au fur et à mesure dans un plat à four. Faites-les cuire 10 min. au four.
4. 4
   Pendant ce temps, faites chauffer à bon feu une poêle à griller, à sec. Badigeonnez les entrecôtes d’huile d’olive à l’ail et déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les griller 1 min 30’ par face, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts et l’épaisseur de la viande. Salez et poivrez en fin de cuisson. Laissez reposer 2 min. hors du feu.
5. 5
   Servez bien chaud, avec les champignons. Accompagnez de petites pommes de terre en chemise sautées à l’huile avec de la fleur de sel et du thym, une salade mixte, etc.