Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

1/2 c. à c. de de piment d'Espelette
3 c à s huile d'olive
2 tranches de jambon de Bayonne
400 g de haché porc-veau (non épicé)

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 60 min.

Passez les tomates sous le gril du four bien chaud, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles noircissent de partout. Laissez-les tiédir et préchauffez le four à 180 °C.
Hachez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une poêle, avec 1 c à s d’huile d’olive. Mélangez cette préparation avec la viande, le persil haché, le jambon de Bayonne émin.cé, l’œuf, du poivre, du sel et une pointe de piment d’Espelette. Malaxez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Retirez la peau noircie des tomates. Coupez-leur délicatement un chapeau et évidez-les. Farcissez-les avec le mélange de viande. Rangez-les dans un plat à four, arrosez-les avec 2 c à s d’huile d’olive et 10 cl d’eau. Faites cuire 30 min. au four.
Servez avec du riz et une salade verte. Bon appétit !

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1112; énergie (kCal): 268; lipides (g): 17,1; acides gras saturés (g): 4,5; glucides (g): 7,9; sucres (g): 4,4; fibres (g): 13,3; protéines (g): 14,5; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 645,34

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1112; énergie (kCal): 268; lipides (g): 17,1; acides gras saturés (g): 4,5; glucides (g): 7,9; sucres (g): 4,4; fibres (g): 13,3; protéines (g): 14,5; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 645,34

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.