Passer
Résultats de la recherche recette
Résultats de la recherche recette
  • Curry végétarien
    Nutri-Score A

Curry végétarien

par Jeroen Meus
Curry végétarienA
Facile
30-60 min.
3/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
Fermer
Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
Se connecter
  • 1/2 c à c de cumin en poudre
  • sel et poivre
  • 250 g riz blanc
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 dl de lait de coco
  • 1 pincée de chili en poudre
  • 1 gousse de cardamone
  • 1 clou de girofle
  • 1/2 c à c de curcuma
  • 1/2 c à c de garam masala (mélange d’épices indiennes ou curry en poudre)
  • 2 de patates douces
  • 1/2 c à c de graines de coriandre
  • de menthe
  • de coriandre
  • 1 petite gousse d'ail
  • 2 piments verts (selon votre goût)
  • 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 2 oignons
  • 100 g d'haricots verts
  • 3 tomates
  • 1/2 c à c de cumin en poudre
  • sel et poivre
  • 250 g riz blanc
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 dl de lait de coco
  • 1 pincée de chili en poudre
  • 1 gousse de cardamone
  • 1 clou de girofle
  • 1/2 c à c de curcuma
  • 1/2 c à c de garam masala (mélange d’épices indiennes ou curry en poudre)
  • 2 de patates douces
  • 1/2 c à c de graines de coriandre
  • de menthe
  • de coriandre
  • 1 petite gousse d'ail

Commencez à cuisiner

: 35 min.
  1. 1
    Chauffez une poêle contenant les graines de coriandre et de cardamome (ôtez la gousse). Retirez la poêle du feu dès que les épices commencent à grésiller. Cueillez les feuilles de coriandre et de menthe puis écrasez-les au mortier, ajoutez-y également les graines de coriandre et de cardamome, ainsi que le cumin, le garam masala (ou curry en poudre), le chili en poudre et le curcuma. Broyez l’ensemble finement.
  2. 2
    Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Coupez grossièrement les oignons. Enlevez les pépins du piment vert et hachez-le finement. Écrasez l’ail. Étuvez tous ces ingrédients quelques minutes. Coupez les tomates en gros morceaux, mais débarrassez-vous du coeur dur. Ajoutez les tomates dans la cocotte ainsi que le mélange d’épices maison. Entre-temps, pelez les patates douces, coupez-les en morceaux et ajoutez-les. Ajoutez ensuite le lait de coco, les haricots et les petits pois. Salez et poivrez puis continuez encore un peu la cuisson.
  3. 3
    Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage et servez-le avec votre curry végétarien.
  1. 1
    Chauffez une poêle contenant les graines de coriandre et de cardamome (ôtez la gousse). Retirez la poêle du feu dès que les épices commencent à grésiller. Cueillez les feuilles de coriandre et de menthe puis écrasez-les au mortier, ajoutez-y également les graines de coriandre et de cardamome, ainsi que le cumin, le garam masala (ou curry en poudre), le chili en poudre et le curcuma. Broyez l’ensemble finement.
  2. 2
    Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Coupez grossièrement les oignons. Enlevez les pépins du piment vert et hachez-le finement. Écrasez l’ail. Étuvez tous ces ingrédients quelques minutes. Coupez les tomates en gros morceaux, mais débarrassez-vous du coeur dur. Ajoutez les tomates dans la cocotte ainsi que le mélange d’épices maison. Entre-temps, pelez les patates douces, coupez-les en morceaux et ajoutez-les. Ajoutez ensuite le lait de coco, les haricots et les petits pois. Salez et poivrez puis continuez encore un peu la cuisson.
  3. 3
    Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage et servez-le avec votre curry végétarien.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 384; énergie (kCal): 91; lipides (g): 1,8; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 16; sucres (g): 2,9; fibres (g): 1,9; protéines (g): 2,2; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 486,94
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

Avez-vous déjà essayé cette recette?

Dites-nous si la recette vous a goûté!

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 384; énergie (kCal): 91; lipides (g): 1,8; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 16; sucres (g): 2,9; fibres (g): 1,9; protéines (g): 2,2; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 486,94
Vegan
Veggie - moins de 3€
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Patate douce
    1 kg

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Delhaize Menthe | Emballé
    20 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Piment vert
    2

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Santa Maria Epices | Cumin
    33 gr
    2ème à -50%
  • Santa Maria Epices | Sel | Montagne | Moulin
    140 gr
    2ème à -50%
  • Saitaku Sushi riz
    500 gr
    2+1 Gratis
  • Delhaize Coco | Lait | Bio
    20 cl
    Bio
    • Santa Maria Epices | Chili | Poudre
      41 gr
      2ème à -50%
    • Santa Maria Epices | Cardamom | Moulue
      33 gr
      2ème à -50%
    • Santa Maria Epices | Clous de girofle
      24 gr
      2ème à -50%
    • Santa Maria Epices | Curcuma | Moulue
      35 gr
      2ème à -50%
    • Patak's Sauce | Tikka Masala
      450 gr
    • Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles
      10 gr
      2ème à -50%
    • Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles
      10 gr
      2ème à -50%
    • Delhaize Tête d'ail | Filet
      75 gr
    • Hak Petits pois | Extra fins | Bocal
      130 gr
    • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
      400 gr
    • Delhaize Haricots | Extra fins | Emballés
      200 gr
    • Delhaize Tomates saveur en grappe
      450 gr

      • Ingrédients de base

    • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
      50 cl
      2ème à -50%

    Total:

    €53,26

    Vous pourriez également apprécier