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  • Curry jaune thaï au fenouil, à la courgette, aux carottes et aux boulettes de légumes Greenway

Curry jaune thaï au fenouil, à la courgette, aux carottes et aux boulettes de légumes Greenway

Difficulté

Facile

Budget

Note

Pas encore d'avis
Vegan
Fête des Pères,Fête des Mères
Plat principal
Curry jaune thaï au fenouil, à la courgette, aux carottes et aux boulettes de légumes Greenway

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 450 ml de lait de coco
  • 200 g de boulettes de légumes Greenway
  • 1 c. à c. de pâte de curry jaune
  • 3 feuilles de citron kaffir séchées
  • 1 c à s sucre
  • 1 c. à s. de bouillon de légumes (poudre ou cube)
  • 1 c. à c. de curcuma
  • d'huile d'olive
  • 2 fenouils
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • coriandre fraîche (pour décorer)
  • cacahuète (pour décorer)
  • tomate cerise (pour décorer)
  • citron vert (pour décorer)

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Ingrédients essentiels
  • Lait de coco
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    40 cl
    3,73 €/l
    €1,49
    Retrait àpd 30/01
    S2012030600123580000
  • Fenouil
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2021012600075630000
  • Courgette | 1Pièce
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,25 €/pc
    €1,25
    F2020032400055530000
  • Carottes | Fines
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,18 €/kg
    €1,59
    F2013111900302710000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation :

    1. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient al dente dans un peu d’huile d’olive, avec un peu d'eau, à couvercle fermé.
    2. Ajoutez la pâte de curry, le citron kaffir, le sucre, le bouillon, le curcuma et le lait de coco, puis laissez mijoter.
    3. Faites cuire les boulettes de légumes Greenway à la poêle ou au four et ajoutez-les au curry.
    4. Décorez avec la coriandre fraîche, les cacahuètes grillées, les tomates cerises coupées en 2 et des quartiers de citron vert.
    Note
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    Asiatique
    Vegan
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    Plat principal
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  • Lait de coco
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  • Fenouil
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    500 gr
    3,38 €/kg
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  • Courgette | 1Pièce
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    1 pc
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  • Carottes | Fines
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