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Résultats de la recherche recetteCurry antillais aux crevettes
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  • Curry antillais aux crevettes

Curry antillais aux crevettes

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€€

Note

2 sur 5
Sans gluten
Plat principal
Curry antillais aux crevettes

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 800 g de crevettes entières surgelées
  • 3 quelques tomates cerises
  • 250 g de tomates cerise
  • 1/2 dl de lait de coco
  • 1/2 c. à c. de sucre fin
  • 5 dl de bouillon de poulet (Fundo)
  • 50 g de beurre
  • 6 c à s d'huile de pépins de raisin
  • 1 botte de coriandre
  • 4 cm de gingembre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à s. de curcuma
  • 1 c à s de graines de moutarde (pour le curry)
  • 1 c à s de clous de girofle (pour le curry)
  • 1 c à s d'épices cajun (pour le curry)
  • 1/2 c à s de graines de coriandre (pour le curry)
  • 1 c à c de curcuma (pour le curry)
  • 1 c à c de graines de cumin (pour le curry)
  • 1 c à s de poivre noir en grains (pour le curry)
  • 4 grandes carottes bio
  • 1 courgette
  • 2 oignons
  • 4 citrons verts
  • 1 petit piment rouge
  • 1/2 piment vert
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Crevettes | Rouge

Delhaize

Crevettes | Rouge

2 × 450 gr

€19,90

Tomate saveur grappe

Delhaize

Tomate saveur grappe

450 gr

€4,99

Tomates cerise | rouge

Delhaize

Tomates cerise | rouge

250 gr

€1,99

Coco | Lait | Bio

Delhaize

Coco | Lait | Bio

20 cl

Bio

€1,99

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

365

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,29

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Gingembre | Bio

Delhaize

Gingembre | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Epices | Curcuma

Euroma

Epices | Curcuma

70 gr

€3,35

Moutarde | Originale

Maille

Moutarde | Originale

360 gr

€3,89

Epices | Clous de girofle

Santa Maria

Epices | Clous de girofle

24 gr

€5,35

Epices | Cajun | Mélange

Santa Maria

Epices | Cajun | Mélange

18 gr

€2,19

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Epices | Cumin | Moulu

Delhaize

Epices | Cumin | Moulu

38 gr

€2,05

Epices | Poivre rose en grains

Santa Maria

Epices | Poivre rose en grains

21 gr

€4,55

Carottes | Fines

Delhaize

Carottes | Fines

500 gr

€1,99

Courgette | 1Pièce

Delhaize

Courgette | 1Pièce

1 pc

€1,29

Ingrédients de base

Sucre | Fin | Crystallisé

Delhaize

Sucre | Fin | Crystallisé

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,99

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Total:
€61,36

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 1 h 10 min.

  1. Préparez le curry : mettez tous les ingrédients indiqués dans un petit hachoir et faites tourner jusqu’à obtention d’une poudre.
  2. Faites revenir les oignons hachés 10 min. à feu doux dans une cocotte contenant la moitié du beurre. Saupoudrez avec le curry, mélangez 1 min., puis ajoutez les tomates préalablement ébouillantées, pelées et coupées en gros morceaux. Joignez le jus du gingembre (râpé et pressé entre vos doigts), le bouillon de poulet, le lait de coco ainsi que le piment rouge coupé en 2 et épépiné. Laissez mijoter 45 min. à feu doux.
  3. Mettez les crevettes dégelées dans un plat et ajoutez le jus de 1 citron vert, les gousses d’ail pressées, le curcuma, le piment vert haché, 1⁄₃ d’huile et du sel. Couvrez et réservez au frigo.
  4. Préchauffez le four à 220 °C. Coupez les carottes en 4 sur la longueur et les tomates cerise en 2. Étalez-les dans un grand plat à four et enrobez-les de 3 c à s d’huile. Salez et saupoudrez les tomates avec le sucre. Faites rôtir 10 min au four. Épépinez la courgette, taillez-la en bâtonnets, enrobez-les du reste d’huile et ajoutez-les dans le plat. Poursuivez la cuisson encore 10 min.
  5. Faites dorer les crevettes avec leur marinade dans une grande poêle, avec la moitié du beurre chaud. Mettez-les dans la cocotte, ajoutez les légumes et le jus de 1 ou 2 citrons verts, selon vos goûts. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore 2 min.
  6. Servez chaud, décoré de quartiers de citron vert et de coriandre fraîche. Complétez avec du riz long grain ou du pain.

Astuce : Petit budget ? Régalez-vous quand même, en utilisant des anneaux de calamars frais à la place des crevettes.


Information nutritionnelle
Énergie: 607 kcal
Note
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Sans gluten
Plat principal
Plat principal
  • Curry antillais aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes

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250 gr

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€1,99

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365

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120 gr

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€0,45

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Paysan Breton

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€2,29

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20 gr

€1,65

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150 gr

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Euroma

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70 gr

€3,35

Moutarde | Originale

Maille

Moutarde | Originale

360 gr

€3,89

Epices | Clous de girofle

Santa Maria

Epices | Clous de girofle

24 gr

€5,35

Epices | Cajun | Mélange

Santa Maria

Epices | Cajun | Mélange

18 gr

€2,19

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20 gr

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500 gr

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Delhaize

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€1,29

Ingrédients de base

Sucre | Fin | Crystallisé

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1 kg

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€0,99

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Total:
€61,36