Curry Madras au poulet et riz basmati

Commencez à cuisiner

1. 1
   Nettoyez les légumes. Épluchez et émin.cez l’oignon, taillez le poivron en lamelles, coupez les tomates en gros morceaux et le chou-fleur en petits bouquets.
2. 2
   Coupez le piment en deux, épépinez-le et hachez-le finement. Pressez le citron vert.
3. 3
   Faites revenir les cubes de poulet à feu vif, dans un wok ou une sauteuse contenant l’huile d’olive. Quand ils sont bien dorés, ajoutez l’oignon émin.cé et faites revenir à feu modéré pendant 2 min. Joignez le poivron taillé en lamelles, les tomates coupées en morceaux, le chou-fleur séparé en petits bouquets, ainsi que le piment épépiné et finement haché. Faites revenir 4 min. à feu vif.
4. 4
   Ajoutez la pâte de curry Madras, mélangez 2 min., puis versez le lait de coco. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.
5. 5
   Simultanément, cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
6. 6
   Ajoutez le jus du citron vert dans le curry et servez bien chaud, accompagné de riz et parsemé de coriandre.

1. 1
   Nettoyez les légumes. Épluchez et émin.cez l’oignon, taillez le poivron en lamelles, coupez les tomates en gros morceaux et le chou-fleur en petits bouquets.
2. 2
   Coupez le piment en deux, épépinez-le et hachez-le finement. Pressez le citron vert.
3. 3
   Faites revenir les cubes de poulet à feu vif, dans un wok ou une sauteuse contenant l’huile d’olive. Quand ils sont bien dorés, ajoutez l’oignon émin.cé et faites revenir à feu modéré pendant 2 min. Joignez le poivron taillé en lamelles, les tomates coupées en morceaux, le chou-fleur séparé en petits bouquets, ainsi que le piment épépiné et finement haché. Faites revenir 4 min. à feu vif.
4. 4
   Ajoutez la pâte de curry Madras, mélangez 2 min., puis versez le lait de coco. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.
5. 5
   Simultanément, cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
6. 6
   Ajoutez le jus du citron vert dans le curry et servez bien chaud, accompagné de riz et parsemé de coriandre.