Résultats de la recherche recetteCroquettes de mozzarella et salsa d’olives vertes
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  • Croquettes de mozzarella et salsa d’olives vertes

Croquettes de mozzarella et salsa d’olives vertes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Végétarien
Entrée
Croquettes de mozzarella et salsa d’olives vertes

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c. à s. d'huile d'arachide
  • 2 œufs
  • 100 g d'olives vertes, dénoyautées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron vert
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 grains de mozzarella de 125 g cachune
  • chapelure
  • 1 bouquet de cresson de fontaine
  • sel et poivre noir

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Ingrédients essentiels
  • Cresson
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    120 gr
    17,42 €/kg
    €2,09
    Retrait àpd 30/01
    F2018111500026790000
  • Mozzarella de Vache
    Ce produit n'est plus disponible
    F2014061600101000000
  • Chapelure
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    200 gr
    3,75 €/kg
    €0,75
    S1999041500043060000
  • Citrons | Verts 4pcs | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    8,17 €/kg
    €2,45
    F2021082500086100000
  • Commencez à cuisiner

    1. Hachez grossièrement les olives. Nettoyez le cresson et éliminez les tiges dures. Lavez et séchez les petites feuilles, hachez-les grossièrement. Écrasez l’ail.
    2. Roulez le citron vert sur le plan de travail afin d’attendrir la pulpe. Découpez- le en deux. Découpez le citron à vif et détaillez la chair en petits dés.
    3. Versez les olives, le cresson, l’ail et le citron vert dans un grand bol avec 2 c à s d’huile d’olive et du poivre. Mélangez et réservez au frais.
    4. Battez les œufs dans une assiette creuse avec du sel et du poivre. Versez la chapelure dans une autre assiette. Découpez les boules de mozzarella en deux et séchez-les. Passez-les 2 fois dans l’œuf battu et la chapelure.
    5. Faites dorer les croquettes dans une poêle avec un peu d’huile d’arachide. Laissez-les sécher sur un essuie-tout et servez immédiatement avec la salsa.
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